Vācu Eierlikör vai eggnog, nav izgatavots tūlītējai lietošanai. Ļaujiet likerim uz nakti vai pat ilgāk, lai pilnībā attīstītu aromātu un mīkstinātu spirtu. Daudzi cilvēki to dara kā dāvanu Ziemassvētkiem vai Lieldienām, bet tas ir tik garšīgi, tas bieži tiek patērēts, pirms to var dot.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase piena
- 1 krējuma krējums
- 3/4 glāzes cukura
- 1 vaniļas pupiņa (gareniski sadalīts)
- 5 olu dzeltenumi
- 1/2 glāze degvīna
- 1/2 tase brendiju
Kā to izdarīt
- Siltuma piens, krējuma cukurs un vaniļas pupiņas līdz apmēram 160 F (temperatūras mērīšanai lietojiet pārtikas vai gaļas termometru).
- Sakuliet olu dzeltenumus. Cepiet olu dzeltenumus, pievienojot nedaudz karotes piena un ātri samaisiet.
- Piena olu dzeltenumus pievieno plānā plūsmā, nepārtraukti maisot ar putukrējumu. Šajā posmā varat izmantot iegremdēšanas maisītāju.
- Maisiet pārāk zemu siltumu, temperatūru turiet aptuveni 160 F vai 70 C temperatūrā 5-10 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Pievienojiet abus spirtus un samaisiet līdz labi sajauc.
- Izliet caur sietu lielā mērtraukā vai caur piltuvi tīrā pudelē. Novērst vaniļas pupas un visas cietās vielas.
- Nogrieziet uz nakti, pirms izdzerat mazus glāzes vai olu krūzes. Jūs varat to izmantot arī kokteiļos, ieskaitot šīs receptes, kas atrodamas Verpoorten mājas lapā, "Eierlikör" ražotājā
Receptes padomi
- Ja šķidrums ir pārāk plāns, iespējams, tas nav pietiekami ilgs. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums nomazgā karoti, tāpat kā plāns pudiņš. To varat izdarīt dubultā katlā, lai samazinātu olu dzeltenumu saraušanās iespēju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 420 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 173 mg |
| Nātrijs | 95 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 13 g |