Pērciet par labākajiem instrumentiem, lai notīrītu nažus un galda piederumus
Neatkarīgi no tā, kuru nazi jūs pērkat, vispirms viņiem vispirms ir jāpastiprina asums. Un tā ir laba ideja, lai jūsu naži būtu asi, jo asu nazi ir drošāk sasmalcināt, nekā nulles. Nogurušie naži var vilkt vai izlaist griešanas laikā un palielināt traumas.
Visgudrākā apkope, izmantojot asināšanas tēraudu, vienkārši iztaisno naza malu, nenoņemot no tā daudz materiālu. Honēšanu vajadzētu veikt regulāri, izmantojot asināšanas tēraudu vai ļoti smalku akmeni vai asinātāju.
Galu galā nazis būs nepieciešams asināšana, kas noņem vairāk materiāla no nazi malas. Cik bieži jums vajag asināt, atkarīgs no tā, cik bieži jūs izmantojat nazi, ko jūs sagriežat un kādu virsmu jūs sagriežat. Kaut arī daudzi cilvēki uzskata, ka labākais asistents ir ar roku, tas prasa daudz prasmju. Ne visi vēlas uzzināt, kā pastiprināt nažus vai tērēt tik daudz laika, veicot asināšanu. Elektriskie asinātāji ir ātrāki un prasa ļoti maz prasmes. Ir arī neelektriski asināmie, kas ir vieglāk lietojami nekā tradicionālie asināšanas akmeņi.
Kurš asināmais ir labākais jums, ir atkarīgs ne tikai no jūsu prasmes, bet arī no izmantotajiem nažu veidiem. Keramikas naži ir grūtāki nekā tērauda naži, un to nevar pastiprināt ar tradicionālajiem asināmājiem; daži naži ir asināti vienā pusē asmens, bet citi ir asinātas no abām pusēm; naza malas leņķis var mainīties atkarībā no naža veida; un ne visi asinātāji var apstrādāt zobainus nažus. Galu galā jūs varat izlemt, ka jums ir nepieciešams vairāk nekā viens asināmais, ja jums ir daudz nazi.
Labākais kopējais: Brod un Taylor Profesionālais nažu asināmais
Gandrīz rokām izturīgs manuālais asināmais, kas izskatās kā mūsdienu māksla, leņķis, ka nazis ir ievietots asināšanā, nosaka, cik agresīva ir asināšana. Jūs varat sākt, asi noskrūvējot nazi, pēc tam piestipriniet to vienā finierī. Ja nazim nav nepieciešama asināšana, to var izmantot tikai hidēšanai. Šis asmeņotājs automātiski noregulē un nazi sasmalcina tā sākotnējā leņķī, tāpēc jums nav jāzina malas leņķis, lai pareizi asināt nazi, un nekas nav jāpielāgo. Volframa karbīda asinātāji ilgs ilgu laiku, bet vajadzības gadījumā to var nomainīt.
Runner-Up, labākais Kopumā: Lansky Deluxe 5-Stone pastiprināšanas sistēma
Šim asinātājam ir pieci dažādi asināšanas akmeņi kopā ar nazi, kas asi nazi noturē, un rokasgrāmata, kas ļauj jums izvēlēties pareizo asmens leņķi. Honēšanas eļļa ir iekļauta arī. Akmeņiem ir droši nostiprināti savilktie pirksti, un tie ir krāsoti, lai jūs zināt, kas ir stingrāki un smalkāki. Atšķirībā no tradicionālajām stīpām, ar šo sistēmu nazis paliek nemainīgs, kamēr jūs pārvietojat akmeņus gar asmens. Šī manuālā sistēma ļauj pastiprināt nažus četros dažādos leņķos, taču ir vajadzīga neliela prakse, lai kļūtu apmierināta ar tehniku.
Labākā rokasgrāmata: PriorityChef nazu asināmais taisniem un piestiprinātiem naži
Amazones labākais pārdevējs ar manuālo nazi asinātāju nāk par izdevīgu cenu un asināt as taisni un zobaini naži. Tas ne tikai asināt nažus tūlītējai asmetei, bet arī tā, ka tie ilgāk paliek asi.
Tam ir divi riteņi, rupjš ar dimantu pārklāts, kas veidos jūsu nazi ar dubulto malu apdari, bet otrs ritenis nazi uzlabo, lai uzlabotu jebkādas nelielas nepilnības. Lietotāji mīl šo rīku, jo tas iegūst paveikto darbu un neaizņem daudz nekustamo īpašumu virtuvē.
Labākais budžets: Smita kabatas asināmais
Šis kabatas izmēra instruments pastiprina nažus, izmantojot karbīda asināšanas asmeņus, pēc tam nazi piešķir gludu apdari, izmantojot keramikas asmeņus. Dimantu stienis tiek izmantots, lai izlīdzinātu nažus vai asināt zobainos nažus. Tas ir lielisks līdzeklis, lai saglabātu instrumentu kopumā, risinājumu kastē vai uzturētu kempings. Tā kā tas ir mazs, tad, kad jūs strādājat, rokas būs tuvu jūsu asiem nažu asmeņiem, tāpēc jūs varētu vēlēties to saglabāt neregulāri, nevis regulāri visu jūsu virtuves nažu asināšanai.
Labākais keramikas naži: Gelindo 3 pakāpju nazis asināmais
Tā kā keramikas asmeņi ir tik grūti, ne visi nažu asinātāji spēj tos asināt. Patiesībā daudzi nazu asinātāji, kas paredzēti tērauda naži, izmanto keramikas griezējus. Keramikas nažiem ir nepieciešami dimanta iegultā griezēji.
Šim naza asināklim ir trīs asināšanas slotas ar trim dažādiem griešanas materiāliem: volframa karbīdu, keramiku un dimantu. Dimanta slots tiek izmantots keramikas nažiem, savukārt pārējie divi slīpēti tērauda nažu asināšanas un griešanas instrumenti. Tas var arī asināt zobainos nažus. Šis asinātājs ir viegli lietojams, un tam ir rokturis, kas droši uztur jūsu roku prom no nažu asmeņa.
Best Electric: Presto Professional elektriskā nažu asināmais
Šo asinātāju var izmantot jebkura biezuma metāla nažiem, no plāniem fileju nažiem līdz biezākiem šefpavāra nažiem un naži. Maināmie lāpstiņas vadi tur jūsu asmeņus pēc jūsu izvēles no trim dažādiem asināšanas leņķiem, un slīdnis ļauj izvēlēties biezas, vidējas vai plānas asmeņus.
Asināmais rada nelielu mikropiķu uz asmens asmeņa malas, kas rada super asu malu. Tas var aizņemt īsu brīdi, lai iegūtu tehniku, kā nažus ievilkt ar asināla pilnveidošanu, bet pēc tam to ir vienkārši lietot. To nevar izmantot keramikas nažu asināšanai.
Runner Up, Best Electric: Šefpavāra izvēle 3 pakāpju elektriskais nazis asināmais
Elektriskie asināmie ir ātri un ērti lietojami, bet tas ir arī viņu sabrukums - ja jūs aizvedat prom, no naža var noņemt pārāk daudz metāla. Laika gaitā tas var sabojāt asmeni. Ja to pareizi lieto, var efektīvi izmantot elektrisko asinātāju, lai maigi asināt as nažus. Elektriski asināmie ir arī ļoti piemēroti nažu asināšanai, kas ir pieskrūvēti un bojāti. Tas noņem no materiāla vairāk materiāla, taču var ietaupīt nazi, kas citādi varētu būt pārāk bojāts, lai labi sagrieztu.
Kamēr lielākā daļa rietumu stila nažu ir asinātas līdz 20 grādu leņķim, japāņu stila asmeņi parasti tiek asinātas līdz 15 grādiem, ko daži cilvēki dod priekšroku. Šis asināmais asināt visus nažus līdz 15 leņķim un var asināt gan vienu konusveida (tikai no vienas puses asinātas), gan arī divkāršu nažus (no abām pusēm asinātas), kā arī pieskrūvētus nažus.
Labākais kronšteins: Smiths SK2 Deluxe nazu asināšanas komplekts
Ja vēlaties sākt nažu asināšanas asumu, un jūs nekad neesat izmantojis akmeņus, šim komplektam ir viss nepieciešamais. Tas ietver vidēja smilts akmens asināšanai un Arkansas akmens apdarei. Tas ietver arī honing šķīdumu, kas aizsargā un attīra akmens virsmu, kā arī nelielu plastmasas vadotni, kas palīdz pastiprināt iesācējiem, lai iegūtu precīzāku asināšanas leņķi. Šī ir klasiskā metode nažu asināšanai, kas prasa zināmu laiku, lai apgūtu, bet, tiklīdz jūs iemācīsieties izmantot akmeni, jūs varat pastiprināt nažus jebkurā leņķī, kādu vēlaties.
Labākais asināmais tērauds: Wusthoff asināmais tērauds
Tehniski, asināmais tērauds neaptērē nazi, tas faktiski sasmalcina vai izlīdzina smalku malu, kas tiek izliekta lietošanas laikā, kas padara nazi par niecīgu. Šī liešana nav redzama ar neapbruņotu aci, bet tas joprojām ietekmē to, kā nazis sagriež.
Šim tēraudam ir ērti turējams rokturis un cilpiņa, kas paredzēts karājam, vai tas var ietilpt jūsu naža blokā. Šis tērauds ir magnētisks, tādēļ tā savāc visus procesā radušos metāla putekļus. Naži regulāri jākolē, tāpēc tērauds ir svarīgs instruments jūsu virtuvē. Šis tērauds ir pieejams arī īsākiem un garākiem garumiem.
Best High End: šefpavāra izvēle Diamond Hone Professional 100 nazis asināmais lodziņš
Ar 100 procentu dimanta abrazīviem un patentētu Trizor Edge tehnoloģiju šis naza asināmais ir izstrādāts tā, lai jūsu naži būtu neticami asi un profesionāli. Lai gan tas ir izstrādāts atbilstoši profesionālajiem standartiem, ikvienam to ir viegli izmantot ar magnētiskām vadotnēm, kas pareizi novieto nazi asināšanas slotā un palīdz palielināt asināšanas procesa kontroli.
Asināmajam ir trīs slots, kas veic dažādas asināšanas pakāpes no iepriekšējas asināšanas līdz asināšanai līdz galīgajam honingam, jo ikreiz tiek iegūta perfekta maliņa.
Best for Šķēres: Victorinox Šveices armijas manuālais asinātājs
Šķēres arī kļūst blāvi, bet daudzi asināmie nespēj apstrādāt savu unikālo formu. Šis viegli lietojams manuālais asināmais viegli var apstrādāt šķēres, kā arī asināt visus savus neapgrūtinošos nažus viegli. Tas ir ergonomiski izstrādāts gan labās, gan kreisās puses izmantošanai, un tam ir aizsargājošs pirkstu aizsargs, lai jūs varētu droši nosusināt visus nažu blokus.
V-veida volframa karbīda plāksnes tiek novietotas ideālā leņķī, lai katru reizi pieskrūvētu asu malu. Plāksnes var pagriezt, lai paildzinātu asinātāja darba laiku. Tērauds ir trauku mazgājamajā mašīnā, ja tas ir nepieciešams tīrīšanai.