Amerikāņu paziņa reizēja ar šoku, kad pirmo reizi zināja par šo zupu: "Vau, vai tas ir līdzīgs akmens zupai?" viņš piebilda, brāļi Grimms, protams, atsaucoties uz slaveno pasaku. Tas nav grūti redzēt viņa viedokli ... kurš vispirms domāja par zupas gatavošanu no garšvielām? Jebkurā gadījumā šī reģionālā specialitāte no Groningenas ir garšīga, un tas viss ir tas, kas tiek ņemts vērā. Sirsnīgi pateicamies kungam Boom par dalību savos recepti ar mums.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze (150 g) bekonu lardonu
- 1 vidēja lieluma šalotes, smalki sagrieztas
- 3 1/2 ēd.k. (50 g) sviesta
- 1 ēdamk. Graudu groningera sinepes (vai citas graudainas sinepes)
- 1 ēdamk. Gludas Groningera sinepes (vai citas gludas sinepes)
- 1/2 tējkarotes sinepju sēklas
- 1/2 tase (50 g) izsijāti milti
- 4 1/5 glāzes (1 litrs) vistas krājums
- 1/2 tase (100 ml) krējuma vai krēma aromāts
- Pēc izvēles: sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Cepiet bekonu cepšanas traukā, līdz tas ir kraukšķīgs. Ļaujiet notecināt virtuves papīru. Atsevišķā kafijā sautējiet sviesta šalciņus. Pievienot sinepju sēklas. Tagad pievienojiet miltus un lēnām ielejiet krājumu, lai izveidotu vienmērīgu emulsiju (roux). Ļaujiet gatavot vismaz vienu minūti vai divas reizes. Tagad pievienojiet krēmu. Sezona un garša. Cepiet zupi traukos vai zupas plāksnītēs un izrotājiet ar cepošiem bekona gabaliņiem un svaigi sasmalcinātiem zaļumiem, kress vai sauteedus puravi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 348 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 64 mg |
| Nātrijs | 1,093 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |