Viskijs patiesībā veido lielisku marinādi. Tas ne tikai papildina aromātu ar šo smailo steiku, bet arī mīkstina gaļu. Atcerieties, lietojot alkoholu recepte, neizmantojiet neko, ko negribētu dzert.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas / 700 g flakona steiks, apmēram 1/2 collas biezs
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1/4 tase augu eļļas
- 1/4 tase / 120 ml
- viskijs
- 1 ēdamkarote / 15 ml akmens zemes sinepes
- 2 tējkarotes / 10 ml jūras sāls
- 1/2 tējkarotes / 2,5 rupjas maltas melnie pipari
- 2 ēdamkarotes / 30 ml istabas temperatūras sviests
Kā to izdarīt
Ar asu nazi iegūstot gliemežvāku, aptuveni 1/8 collu dziļi, veidojot dimantu. Mazos bļodiņos samaisiet ķiplokus, sinepes, eļļu, viskiju kopā, sāli un piparus. Ievietojiet steiku un marinādi iesaiņojamā mašīnā un ielieciet maisījumu virsū. Pārliecinieties, vai viss steiks ir labi pārklāts marinādē, blīvēšanas maisiņā un ievietojiet ledusskapī 8-24 stundas.
Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Noņemiet steiku no maisa un atbrīvojiet marinādi.
Ievietojiet gaļu uz grila un periodiski pagatavojiet 6-7 minūtes vienā sviestā ar sviestu. Kad gaļa ir sasniegusi vēlamo garumu, noņemiet no grila un ļaujiet gaļas atpūtai 5 minūtes. Ievietojiet šķēles sloksnēs, pāri graudiņam un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 625 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 150 mg |
| Nātrijs | 1,308 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 49 g |