Daudzās pasaules virtuvēs dažādas tomātu zupas versijas vienmēr ir bijis kā mīļākie bērni un pieaugušie. Arī krēmveida tomātu zupa ir viena no visbiežāk sastopamajām sulām Turcijā , kas pasniegta pirms pusdienām un vakariņām.
Gatavojoties gandrīz visās mājsaimniecībās, restorānos un darbavietu kafejnīcās, vairumam turku pavāru ir sava unikāla tomātu zupas receptes versija. Daži dod priekšroku krēmveida ar piena piedevu. Citi dod priekšroku tam, ka pievieno kopējās Egejas jūras garšvielas, piemēram, oregano . Daži, piemēram, ir karsts un pikants, tāpēc pievieno karstās sarkanās piparu pārslas un citas garšvielas, kas ir kopīgas Turcijas dienvidaustrumu reģionos.
Tomēr tas ir gatavs, turku stila tomātu zupa ir viegli izgatavojama un komplimentus visvienkāršākajā cenā, piemēram, aukstajās sviestmaizēs un grilētajā sierā, līdz pat visizdevīgākajām cenām. Jūsu bērni arī to mīlēs.
Izmēģiniet šo vienkāršo recepte turku stila tomātu zupai, kas izmanto mājas tomātu sāli. Iet uz priekšu un izbaudiet šo pasaules klasisko turku stila zupu.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases / apmēram 1 litrs tomātu sulas
- 3 ēdamkarotes sviesta (vai margarīna)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 tējkarotes sāls (pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes melnie pipari (vairāk vai mazāk pēc garšas)
- 1 tase pilnā piena
- 1/2 tase rētas mozzarella (vai turku kašara siera, garšvielu)
Kā to izdarīt
- Vispirms izkausē sviestu vai margarīnu pārklātajā katlā. Pievienojiet miltus un samaisiet līdz burbuļai. Esiet uzmanīgi, lai milti netiktu tumšāki vai apdegumi.
- Tālāk pievienojiet tomātu sulu lēni, nemitīgi maisot vai ielejot ar stiepļu pātagu. Kad tomātu sula nokļūst mērenā vāra, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet, līdz tiek apvienoti.
- Samaziniet siltumu un pārklājiet pannu. Ļaujiet zupai vāra viegli apmēram 10 minūtes. Noņemiet vāku un ievietojiet pienā. Turpiniet maisīt, līdz zupa sasilst visu ceļu un sāk tvaicēt. Esi uzmanīgs, lai zupa nevārītos. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk piena, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
- Kad zupa tiek sasildīta līdz galam, sāli un piparus pielāgojiet pēc jūsu gaumes. Ievietojiet to savās kafejnīcās. Ielieciet lielu šķipsnu siera šķipsniņu katras bļodas virsū un nekavējoties pasniedziet ar maizi.
- Ja vēlaties bagātāku zupu, nomainiet pienu ar pusi un pusi vai pievienojiet maisījumam 2 ēdamkarotes smagas krējuma. Kad es vēroju savu svaru, es bieži lietoju sausu pienu nevis pilnpiena, gan maigi samazinot sviesta un miltu daudzumu.
- Zupas var pievienot arī parasto turku garšvielas, piemēram, raudzenes, piparmētru un karsto piparu pārslu, lai iegūtu citu pavedienu. Par tangieri, sarkanāku zupu, izmantojiet ūdeni piena vietā, lai plānotu zupu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 256 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 1,703 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |