Omurice ir japāņu vārds "omlete un rīsi", un tas ir omlete, kas ietīts apceptiem rīsiem un pārklāts ar kečupu - izcilu Rietumu ietekmes piemēru japāņu virtuvei. Japānā jūs atradīsiet omurice, kas pagatavota mājās un pasniegta rietumu stila pusdienās. Šis ēdiens visbiežāk tiek pagatavots ar vistas gaļu, kas tiek apmaisīta ar rīsiem un kečupu. Bet ir daudz variāciju, tostarp izmantojot citu gaļu un gaļu, kā arī aizstāt kečupu ar liellopa gaļas buljonu vai gliemežvāku, bagātu teļa gaļu. Olu var ietīt ap rīsiem, līdzīgi kā burrito, vai apvilkt no rīsu pilskalna, kas atrodas uz plāksnes. Katrā ziņā ir iecienīts papildināt ar kečupi.
Šī recepte prasa sēnes un zaļie pipari, bet jūtieties brīvi tos apmainīt ar mīļākajiem dārzeņiem, piemēram, spinātiem, sparģeļiem, brokoļiem vai sasmalcinātām zaļajām pupiņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēd.k. augu eļļa apcepšanai
- 1/2 lb. kausiņi ar vistas krūtiņu (sagriezti gabaliņos)
- 1/2 sīpols (sasmalcināts)
- 4 baltas sēnes (šķēlēs)
- 1 zaļie pipari (serdes un smalki sagriezti)
- 4 tases japāņu rīsi (tvaicēti)
- Sāls pēc garšas
- Pipari pēc garšas
- 1/4 tases kečups, plus vairāk, lai pasniegtu
- 8 olas (sadalītas)
Kā to izdarīt
- Sildiet augu eļļu lielā pankūkā un sautē vistu līdz zeltainam. Pudelē pievienojiet sīpolu, sēnes un zaļās piparus un samaisiet kopā, līdz tās mīkstina.
- Pievienojiet tvaicētiem rīsiem uz pannas un kopā samaisiet. Apkaisa sāli un piparus pēc garšas. Izslēdziet siltumu un pievienojiet kečupu un labi samaisiet. Novietojiet garšaugus rīsus malā.
- Siltā apmēram 1 tējkarote augu eļļas lielā kastrolītis. Ievietojiet divas olas nelielā bļodā un ielieciet olu pudelē. Ātri sadaliet olu un kārtojiet omlete. Ievietojiet 1/4 garšvielu rīsu ombetes vidū un salieciet omlete ar pārējo rīsu augšējo un apakšējo malu.
- Cepiet pannu ar plāksni un uzmanīgi flip pāri, lai novietotu omurice uz plāksnes. Atkārtojiet šo vārīšanas un flipping procesu, lai veiktu četrus omlete. Pirms pasniegšanas ielieciet dažus kečups virsū omuricei.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1096 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 464 mg |
| Nātrijs | 425 mg |
| Ogļhidrāti | 170 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 46 g |