Ginger-Chili Marinade

Šī ir manas sieva mīļākā doties uz marinādes recepti, ko viņa beidzot ir piekritusi dalīties. Mēs esam izmantojuši šo marinādi uz garneļu, liellopa gaļas, vistas, cūkgaļas un grilētiem dārzeņiem. Pārliecinieties, ka vēlaties pielāgot čili pastas daudzumu, lai tas atbilstu jūsu garšas pumpuriem. Tātad, mēģiniet to izmēģināt nākamajā reizē, kad grilējat maltīti vai vienkārši izmantojiet šo sajaukumu, samaisiet mazuļus vai simmerējiet un samaziniet kā kalpošanas mērci.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 glāze / 240 ml sojas mērce (zems nātrija līmenis)
• 1/3 tase / 80 ml krājums (zema nātrija, vistas, liellopu vai dārzeņu)
• 1/4 tase / 60 ml augu eļļa (plus 1 tējkarote / 5 ml sezama eļļa)
• 2 zaļie sīpoli (smalki sagriezti)
• 2-3 ķiploku krustnagliņas (maltas)
• 1 ēdamkarote / 15 ml vārglāzs (rīsu vīns)
• 1 ēdamkarote / 15 ml Mirin
• 1 ēdamkarote / 15 ml medus
• 1-2 ēdamkarotes / 15-30 ml čili (pastas)
• 1 tējkarote / 5 ml Worcestershire mērcē
• 1 tējkarote / 5 ml ingvera (svaigas, rīvētas vai 1/2 tējkarotes / 2,5 ml pulverveida ingvera)
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sīpolu pulvera
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml sāls
• 1/4 tējkarotes / 1,2 ml melnie pipari
• Pēc izvēles: 1/4 tase / 60 ml cilantro (sasmalcināta)

Kā to izdarīt

Visas sastāvdaļas apvieno vidējā traukā un pievieno gaļu vai dārzeņus. Dārzeņos un garnelēs marinējiet 1 stundu, vistām līdz 3 stundām un liellopu gaļai līdz 8 stundām. Ja uzglabā gaisu necaurlaidīgā traukā, maisījumu var uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām.