Lielākajā daļā lielo lielveikalu tagad pārdod zemes bizonus vai bifeļu gaļu. Šī ļoti veselīgā alternatīva liellopu gaļai ir par 50% mazāka holesterīna un tajā nav neviena no hormoniem un antibiotikām, ko dažreiz saņem liellopi. Tas ir arī garšīgs un padara lielisku gaļas kulta recepti. Sautētas sēnes dod šim gaļas ziedam lielisku garšu un mitru tekstūru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sīpols (kubiņos kaltēts)
- 10 lielas baltas sēnes (kubiņos)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote Dijonas sinepes
- 3 ēdamkarotes kečups
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcināta)
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 1 olu (uzvarēts)
- 1/2 tase piena
- 3/4 tases vienkārša baltā kūka
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkaroti melnie pipari
- 1 pinch kajēna
- 2 mārciņas zemes ķiploku gaļa
- Glazūrai:
- 3 ēdamkarotes kečups
- 3 ēdamkarotes brūna cukura
Kā to izdarīt
- Sagatavojiet sīpolus un sēnes ar nazi vai pārtikas pārstrādātāju. Pievieno lielai sautējummaiņai ar sviestu un eļļu un vāra uz vidēji augstu siltumu apmēram 10 minūtes, līdz mitrums no sēnēm tiek iztvaicēts un maisījums ir nedaudz brūnināts. Pievienot lielai maisīšanas traukā. Ļauj atdzist 15 minūtes.
- Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot gaļu, un labi samaisiet. Pievieno gaļu un viegli sajauc, līdz tiek apvienota. Nepārsedziet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. - Mazi pilieni eļļas viegli samaziniet sekla cepšanas panna. Mitriniet rokas ar aukstu ūdeni un izveidojiet gaļas cepšanas maisījumu kāršu formā, apmēram 6 collas platas, aptuveni 3 līdz 4 collas augsta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 433 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 135 mg |
| Nātrijs | 364 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 38 g |