Sāciet ar šo vienkāršo krustnagliņas skvoša zupas recepti un pēc tam izmantojiet jebkuru no variantiem un papildinājumiem zemāk vai pievienojiet savu izskatu, lai izveidotu savu perfekto Butternut skvassu zupas versiju .
Vēlaties vairāk jauku zupas receptes? Apskatiet Chill-Chasing rudens zupas, svaigās pavasara zupas , atdzesētas vasaras zupas un ziemas zupas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lieli butternut skvošs (apmēram 4 1/2 mārciņas) vai 4 mārciņas mizoti un cubed Butternut skvošs
- 2 vidēji sīpoli
- 3 krustnagliņas ķiploku (pēc izvēles)
- 3 ēdamkarotes sviesta vai augu eļļa
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls un vairāk pēc garšas
- 8 tases
- vistas buljons vai
- dārzeņu buljona
Kā to izdarīt
- Pusiļaina, sēklas, mizu un kubu butternut skvošs . Atlikt malā.
- Iet uz pusi, mizu un sasmalciniet sīpolu . Ievietojiet ķiploku, ja to izmantojat.
- Sildiet lielu podu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet sviestu vai eļļu un sasmalcinātu sīpolu. Apkaisa ar 1/2 tējkarotes sāls. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes.
- Pievieno ķiplokus un vāra līdz aromātiskam, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet skvošu un buljonu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedz vāku, samaziniet siltumu, lai uzkausētu, un pavārs, kamēr skvošs ir ļoti maigs, apmēram 20 minūtes.
- Pārnes mazās partijas uz blenderī. Uz augšu turiet virtuves dvieli (lai novērstu apdegumus) un sajūsmojieties, līdz pilnīgi un pilnīgi gludi, 2 līdz 3 minūtes vienā partijā.
- Atgrieziet zupu uz pot un pievienojiet vairāk sāls pēc garšas.
Garnējumi un variācijas
Butternut skvassu zupas klasiskās garšvielas ietver skābena krējuma, vienkāršā jogurta vai krēmveida krūmus . Gatavs ir arī smalks sīpola vai timiāna pārkaisa. Dažas citas iespējas:
- Krēmveida: Pēc sajaukšanas pievieno 1/3 līdz 1/2 tase smagā krējuma un viegli sasilda, līdz sasilda.
- Pikanti: Pievieno 1 sasmalcinātu jalapeno čili un 1/4 tējkaroti kayēnas ar ķiploku. Gala beigās samaisiet līdz 1/4 tase bruto cukura. Ja vēlaties, krēms ir arī jauks papildinājums šai versijai.
- Grauzdēti: Grauzdēšana koncentrē dārzeņu garšu. Jūs varat izmantot šo metodi ar jebkuru citu garšas kombināciju, kas jums patīk. Plašā pannā ievieto pusmiljonu un sēklu skvošu. Sakārtot pusaudzes, mizoti sīpoli un ķiplokus ap skvošu. Ielejiet 1 glāzi buljona un cepiet 375 ° F krāsnī līdz pat ļoti maigai, apmēram 30 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist. No mizas izņemiet skujkoku mīkstumu un ievietojiet to maisītājā kopā ar sīpoliem un ķiplokiem un atlikušo buljonu.
- Gingery: pievieno 1 ēdamkaroti rīvētu svaigu ingveru un 1 tējkaroti zemes ingvera kopā ar ķiplokiem. Padariet to pat gingery-er, kausējot 4 ēdamkarotes sviesta mazā pannā. Pagatavojiet, līdz tas kļūst gaiši brūns un pievieno 1 ēdamkaroti rīvētu svaigu ingveru. Pagrieziet ingvera sviestu katras porcijas virspusē.
- Siltās garšvielas: pievienojiet 1/4 tējkarotes katras mizas krustnagliņas, kardamonu, muskatriekstu, zemes ingveru, kanēli un / vai melnie pipari kopā ar ķiplokiem.
- Daudzi skvošs! Izslēdziet līdz 2 mārciņām butternut skvoša ar cukura ķirbju vai stīpām .
- Olbaltumviela iesaiņota: zupā sagrieziet līdz 8 uncām mīksta vai zīda tofu . Pārliecinieties, vai to sajaucat maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā uz pilnu minūti vai arī tā, lai pilnīgi iekļautu tofu patiesi gludai un krēmīgai zupai .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 283 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,169 mg |
| Ogļhidrāti | 51 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 9 g |