Grilēts Čīles jūras bass ar ķiploku sviestu un pūderi

Gluži kā grilēts Čīles jūras zvērs nebija pietiekami labs, šī recepte prasa, lai to sajauc ar ķiploku sviestu un papildinātu ar pīlingu. Patiešām garda maltīte un ideāls jebkurā gadījumā.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 lbs Čīles jūras asaris (vienā pusē)
• 1 ēdamkarote citronu sulas (1/2 citrona sula)
• 2 tējkarotes / 10 ml grapeseed eļļas
• 1/4 tējkarotes / 1,75 ml sāls sāls
• 1/4 tējkarotes / 1,75 ml čili pipari
• Oregano Pesto:
• 1/3 tase / 80 ml svaigas sarkanās lapas
• 1/3 tase / 80 ml olīveļļas
• 2 ēdamkarotes / 30 ml priežu rieksti
• 2 ēdamkarotes / 30 ml Parmesan siers (sarīvēts)
• 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml jūras sāls
• Par ķiploku sviestu:
• 2 ēdamkarotes / 30 ml olīveļļas
• 2 ēdamkarotes / 30 ml sviesta
• 1 ķiploku krustnagliņas (smalki sagriezti)

Kā to izdarīt

1. Lai pagatavotu pesto, ievietojiet tā sastāvdaļas pārtikas pārstrādes uzņēmumā un impulsu, līdz maisījums ir labi savienots. Nelietojiet biezeni maisījumam, tai joprojām jābūt daļai tekstūras. Pievienojiet vairāk oregano biezākam mērcē.
2. Uzkarsējiet grilu vidēja siltuma dēļ. Nomazgājiet un izžāvējiet zivis. Kombinezējiet citronu sulu un grappes eļļu. Ieduriet mīkstus zivju gabaliņus un apkaisa ar jūras sāli un melnajiem pipariem.
3. Greifers lielu pāri āra gatavošanas knaibles un salocīti papīra dvieļi. Ielieciet papīra dvieļus labā grappes eļļas daudzumā un pāri karstām grila restēm. Atkārtojiet šo procesu 4 reizes, lai zivīm izveidotu nelobītu virsmu.

1. Novietojiet jūras basu uz grila, mīkstumu pusi uz leju. Ļauj zivīm gatavot 3 minūtes un ļoti maigi, izmantojot plašu metāla lāpstiņu, strādājiet zivis prom no grila režģiem. Tiklīdz zivis izdala, pārbīda un pavārs (āda pusi uz leju) vēl 10-20 minūtes atkarībā no fileja biezuma. Zivis tiek darīts, kad visbiezākā filejas daļa sasniedz iekšējo temperatūru 145 grādu F. (63 grādi C.). Noņemiet zivis un viegli notīriet ar foliju, līdz tās ir gatavas kalpot. Esi pieklājīgs.
2. Lai iegūtu ķiploku sviestu, novietojiet olīveļļu un sviestu mērces pannā vidējā siltumā. Tiklīdz tas sāk uzkarst (parādās burbuļi), pievienojiet sagrieztus ķiplokus, samaisiet un noņemiet no karstuma. Ķiploku aromāts uzpildīs eļļā, bet netiks apdegums, ja jūs to izdarīsit. Pirms lietošanas atdzesējiet 30 sekundes.
3. Lai pasniegtu, nogrieziet šķīvi ar ķiploku sviestu, tad pesto. Iestatiet zivis uz augšu un izrotājiet savus iecienītākos augus un dārzeņus. Nosusiniet ar mazu ķiploku sviestu virsū, ja vēlaties mazliet papildus garšu. Pasniedziet ar jums iecienītākos sānu ēdienus, lai gan es ieteiktu grilētus dārzeņus šim ēdienam.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	750
Kopējais tauku saturs	52 g
Piesātinātie tauki	11 g
Nepiesātināts tauki	29 g
Holesterīns	85 mg
Nātrijs	569 mg
Ogļhidrāti	39 g
Šķiedrvielas	7 g
Proteīns	37 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)