Šis viegli pagatavoto marokāņu salāti tiek gatavoti ar karsto cukini (kabaču) ar marokāņu garšvielām , ķiplokiem un garšaugiem.
Lai gan tas ir garšīgs kā mērce - tas ir īpaši labs ar Marokas kviešu maizi - to var arī ēst ar dakšiņu vai karoti. Pasniedziet siltu vai aukstu.
Kalpo 4
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 lbs. (750 g) svaigas cukini
- 1/4 tase olīveļļas
- 2 vai 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote papriku
- 1/8 tējkarotes kayenna piparu (pēc izvēles)
- 3 vai 4 ēdamkarotes ūdens
- -------------------------------------------------- -----
- 2 ēdamkarotes citronu sulas vai vairāk pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīļi
- 1/4 tējkarotes ķimenes
Kā to izdarīt
- Cūkas skrubis, bet nezāģējiet. Nogrieziet galus un sasmalciniet cukīnus niecīgos kubiņos.
- Ielieciet kubedes cukini ar kausiņu ar olīveļļu, ķiploku, garšvielām un ūdeni. Pārklāj un vāra uz vidēji karsta maisījuma, apmēram 7 līdz 8 minūtes vai kamēr cukini nav kraukšķīgi.
- Pievienojiet citronu sulu, pētersīļus un ķimeņu un turpiniet ēsmu, neatveriet, līdz šķidrumi ir samazināti un cukini ir mīļie, bet ne saldie. Garšo un pielāgojiet garšvielas, ja vēlaties.
- Pasniedziet siltu vai aukstu. Vārītas cūkgaļas salātus var ēst kā iegremdēt vai pasniegt ar dakšiņu vai karoti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 207 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 19 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |