Vai jūs nedrīkstat ierobežot tunzivju patēriņu?
Nav šaubu, ka jūs saņemat jauktus paziņojumus par tunzivīm - sālsūdens zivīm, kas var būt jebkurā izmērā no apmēram četrām mārciņām līdz pat 1500 mārciņām, atkarībā no sugas. Kaut arī ASV uztura pamatnostādnes iesaka ēst divas porcijas zivju nedēļā, zivs var arī saturēt nelielu dzīvsudraba daudzumu , kas nav veselīgs.
Veselīga uzturs no tunzivīm
Savukārt tunzivs ir augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kuram gandrīz nav tauku.
Tas satur visas nepieciešamās ķīmiskās vielas, kas nepieciešama ķermeņa augšanai un liesu muskuļu audu uzturēšanai. Tunzivju konservi var būt labs sirds veselīgu olbaltumvielu omega-3 taukskābju avots , ar 150 miligramiem vai vairāk par četru unci.
Dzīvsudraba bažas un tunzivis
Tajā pašā laikā pētījumi liecina, ka tunzivis satur dzīvsudrabu, kas uzkrājas lielākajās zivīs, kuras ir lielākas pārtikas ķēdē. Lielākajai daļai cilvēku zivis nesatur pietiekami daudz dzīvsudraba, taču tas ir saistīts ar noteiktām cilvēku grupām, jo tas var radīt problēmas - it īpaši grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, zīdaiņiem un maziem bērniem. Tas ir tāpēc, ka dzīvsudrabs var būt īpaši toksisks jaunattīstības bērna nervu sistēmai. Risks ir atkarīgs no devas, un tas nozīmē, ka bērniem un bērniem, kas pakļauti lielākam dzīvsudraba daudzumam, ir lielāka problēma. Dzīvsudrabs var iet starp māti un vēl nedzimušo bērnu.
Ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti, jums jāierobežo tunzivju patēriņš, un, ja jums ir bērns vai mazs bērns, jums jāierobežo šī bērna patēriņš.
Cik daudz tunzivju ir pārāk daudz?
Saskaņā ar 2017. gada ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) noteiktajām vadlīnijām sievietēm, kuras ir grūtnieces vai barojušās, plānojot grūtniecību, vai zīdaiņiem un maziem bērniem, būtu pilnībā jāizvairās no septiņu veidu zivīm, kuru dzīvsudrabs ir ļoti augsts: haizivis, zobenzivis, karaliskais makrelis, marlins, apelsīnu lielgabals, tilefish (no Meksikas līča) un lielacu tunzivs.
Ņemiet vērā, ka šajā sarakstā nav citu tunzivju veidu.
Sievietes un bērni, kuri ir pakļauti riskam, var ēst līdz pat 12 unces (divas porcijas) nedēļā zivju un vēžveidīgo, par kuriem ir zināma dzīvsudraba satura samazināšanās. Tie ietver tunzivju konservus, garneļus, lašus, pollakus un sams. Tomēr tiem jāierobežo tikai 6 unces (viena porcija) tunzivs / baltās tunzivis nedēļā (konservēti, svaigi vai saldēti) un dzeltenspuru tunzivis.
Tunzivju konservi satur mazāk dzīvsudraba nekā svaigu vai saldētu tunzivju steiku. Tas ir tāpēc, ka parasti tiek samazinātas mazākas zivis, kas uzkrājas mazāk dzīvsudraba, bet tunzivju steika izmanto lielākas zivis, kas uzkrājas vairāk dzīvsudraba. Arī vieglās konservētās tunzivis ir mazāk dzīvsudraba nekā baltie tunzivju konservi (arī tunzivju tunzivis).
Apakšējā līnija ir, tunzivis (tāpat kā lielākā daļa lietu) ir labs mērenību un nav labs pārāk. Ja jums patīk tunzivis, jūs varat to iekļaut kā veselīgu pārtiku savā uzturā. Vienkārši pārliecinieties, ka tas nav pārspīlēts, it īpaši, ja nonākat kādā no riska grupām.
Resursi un turpmākā lasīšana
- > Pārtikas nekaitīguma un lietišķās uzturs centrs. "Patērētāji - Zivju ēdināšana: kādas grūtnieces un vecāki ir jāzina". ASV Pārtikas un zāļu pārvalde Mājas lapa , Pārtikas nekaitīguma un lietišķās uztura centrs, www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm.