Daudzums dažādās šķirnēs ievērojami atšķiras
Dzīvsudrabs ir dabiska Zemes vides sastāvdaļa, un tās klātbūtne ir palielināta cilvēka darbības rezultātā. Dzīvsudrabs ir planētas gaisā, ūdenī un augsnē. Zivis absorbē dzīvsudrabu ūdenī, un, kad to ēdat, jūs to arī absorbē.
Ēdināšana jūras veltes tiek veicināta kā daļa no veselīga uztura. Seafood satur omega-3 taukskābju, augstas kvalitātes olbaltumvielu un daudzu uzturvielu daudzumu. Un tas ir maz piesātināto tauku.
Šie visi ir pozitīvi ieguvumi, un mērens jūras veltes daudzums ir veselīgs papildinājums uzturam.
Bet gandrīz visās zivīs ir vismaz neliels dzīvsudraba daudzums, un šī jautājuma saturs pārsniedz šo ieteikumu. Dzīvsudraba saindēšanās risks ir reāls, ja jūs ēdat daudz zivju, īpaši zivju, kurās ir augsta dzīvsudraba koncentrācija.
Sakarā ar to, ka dzīvsudrabs ir toksisks bērna attīstītajiem smadzenēm un nervu sistēmai, saka Pārtikas un zāļu pārvalde un Vides aizsardzības aģentūra. Sievietes, kas var iestāties grūtniecības stadijā, ir grūtnieces vai baro bērnu, bērni un mazi bērni ir īpaši pakļauti riskam, jo dzīvsudrabs ir toksisks bērna smadzenēm un nervu sistēmai. Šīm grupām jo īpaši vajadzētu izvairīties no zivju skaita šajā saraksta augšējā līmenī ar vislielāko dzīvsudraba daudzumu un ierobežot zivju patēriņu citos līmeņos, kā to nosaka FDA un EPN. Tas ir prātīgi jebkurai sievietei no bērna piedzimšanas vecuma, no 16 līdz 49 gadiem, lai izvairītos no ēšanas ar zivīm, kurām ir visaugstākais dzīvsudraba līmenis, norāda FDA.
FDA iesaka, ka sievietes ar lielu risku var ēst divas līdz trīs ēdienreizes nedēļā no jūras dzīvniekiem ar zemu dzīvsudraba līmeni un vienu ēdienu nedēļā ar zivīm ar vidēja līmeņa līmeni. Tajā teikts, ka bērniem, kas vecāki par 2 gadiem, var būt viena vai divas porcijas jūras velšu nedēļā. Moderācija un uzmanība ir galvenais.
Visiem pārējiem jācenšas neēst vairāk par vienu vai divām ēdienreizēm mēnesī zivīm un jūras dzīvniekiem ar visaugstāko dzīvsudraba līmeni; tas nozīmē, ka lielceļš tunzivis ir viegli.
Šos līmeņus nosaka FDA.
Zivs ar visaugstākajiem dzīvsudraba līmeņiem
- Karaļa makrele
- Zobenzivis
- Tilefish (Meksikas līcis)
- Haizivs
- Marlin
- Atlantijas lielgalvis
- Lielacu tunzivs
Zivis un jūras veltes ar vidēja līmeņa dzīvsudraba līmeni
- Tunzivs (visas šķirnes, izņemot lielacu tunzivis un svītrainās tunzivis)
- Grupētājs
- Spāņu makrele
- Čīles Seabass
- Zilā zivs
- Weakfish (jūras foreles)
- Paltuss
- Sablefish
- Svītraina bass
- Rockfish
- Tilefish (Atlantijas okeāns)
- Mahi Mahi
- Buffalofish
- Karpas
- Snapper
- Jūrasvelnu zivis
- Baltajā un klusajā okeānā
- Lāpstiņa
Zivis un jūras veltes ar zemu dzīvsudraba līmeni
- Saldūdens asari
- Skate
- Konservētas tunzivis (skipjack)
- Amerikāņu un ziemeļu omāri
- Jacksmelt
- Bostona vai makšķerkāle
- Foreles
- Kalmārs
- Whitefish
- Amerikāņu shad
- Krabis
- Ķemmīšgliemene
- Sams
- Kefīte
- Pikšas, plūmes, jūras zeltplekste, smilšu daba
- Siļķes
- Anšovi
- Pollock
- Lobīti
- Pikša
- Sardīne
- Heks
- Laši
- Austere
- Tilapia