Ko darīt, kad atvedat savu zivju māju
Svaigas zivis ir dārgas, un tās ir vieni no ātrbojīgākajiem pārtikas produktiem, kurus mēs ēdam. Vislabāk ir gatavot svaigas zivis divu dienu laikā pēc tam, kad jūs to atvedat mājās. Ja zivs ir liesa, piemēram, bass, mencas vai walleye, jūs saņemat papildu dienu. Ja tas ir eļļains, piemēram, laši, forele vai storekļi, ņemt dienu no kopējā laika, un, ja tā ir patiešām taukainas zivis, piemēram, siļķes, sardīnes vai zilās zivis, to ēst tagad, rīt tas vairs nebūs labāks.
Laikā, kad jūs no tirgus ievedat veselas zivis vai filejas zivis mājās, ēdiet to pareizi ledusskapī. Vienkārši izdarīt to nav grūti, bet vislabāk to izdarīt ar nedaudz papildu aprīkojumu. Ja jūs neplānojat ēst zivis pāris dienu laikā pēc iegādes, iesaldējiet to.
Saglabājiet svaigas zivis uz ledus ledusskapī
Saglabājiet zivis ledus pat ledusskapī. Nejaušība ir tā, ka zivis tirgos atklāj sasmalcinātu ledu. Ātri zivis rotā pat ledusskapī, ja vien tas nav ledus. Zivis parasti peld ūdenī, kas ir vēsāks nekā gaiss, dažreiz daudz vēsāks. Tie ir attīstījušies, lai izdzīvotu ūdenī, kas ir tieši virs sasalšanas. Siltais gaiss palielina ātrumu, kādā tie sabojājas. The
Labākā metode svaigu zivju uzglabāšanai ledusskapī prasa dzesēšanas plauktu, kas ietilpst lielā seklā traukā, piemēram, traukā. Dzesēšanas statīvam jābūt režģī vai acu dizainā ar daudzām atverēm.
Ja plaukts nesatur kājas, atrodiet veidu, kā pacelt to lielā konteinera iekšpusē. Ja jums nav dzesēšanas plaukta, varat izmantot citu konteineru, bet ar to izvilkt vairākas caurules, lai zivis varētu iztukšot.
Lūk, ko darīt, kad jūs ievedat zivis mājās:
- Izņemiet zivis no veikala iepakojuma.
- Noskalojiet to aukstā ūdenī un izmantojiet papīra dvieļus, lai nožūtu zivis.
- Novietojiet zivis uz plaukta. Neļaujiet zivīm pieskarties vai pārklājas.
- Iestatiet plauktu ar zivīm lielā traukā.
- Ielieciet saspiestu ledus lielā traukā. Neļaujiet ledam pieskarties zivīm pie plaukta. Ledus līmenim vajadzētu būt tikai zem zivīm.
- Nosedziet trauku, plauktu un zivis ar plastmasas apvalku vai alumīnija foliju. Cieši noslēgiet to un novietojiet to ledusskapī.
- Ja jūs šādā veidā uzglabājat zivis vairāk nekā vienu dienu, nomainiet ledus, jo tas kūst un izlej ūdeni.
Iesaldēšana svaigas zivis
Ja jūs neplānojat ēst zivis pāris dienu laikā, iesaldējiet to.
- Izņemiet zivis no veikala iepakojuma.
- Noskalojiet to aukstā ūdenī un izmazgājiet papīra dvieļus.
- Ievietojiet zivis saldētavu maisos vai konteineros.
- Ievietojiet maisiņu vai konteineru marķējumu un datējiet.
- Ievietot saldētavā 0 grādu temperatūrā vai aukstāk.
Par labāko garšu un uzturu, atkausējiet un svaigas zivis jāsagatavo divu nedēļu laikā. Atkausējiet zivis aukstākajā ledusskapja daļā.