Crunchie bārs ir bērnības materiāls Lielbritānijā - salds, viegls zelta medus, kas iemērc piena šokolādi. Tie ir garšīgi, bet ļoti viegli arī mājās. Iegūtais josla atšķiras no veikala, kas nopirka konfekte, jo tā neiznāks kā tīra vai tīra griezums, bet garša ir tik daudz labāka. Padariet tos ar maisījumu no medus un zelta sīrupa (kukurūzas sīrups ASV), lai iegūtu jauku, īrišķi līdzīgu garšu.
Sadzīves veidošana ietver cukura un medus karsēšanu ļoti augstā temperatūrā, tādēļ, rīkojoties ar karstajiem pannām un sīrupu, uzmanieties.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/3 tase (80 ml) ūdens
- 1/3 tase (80 ml) medus
- 1/3 tase (80 ml) Zelta sīrups (kukurūzas sīrups)
- 1 1/2 tases (375g) riekstu cukurs
- 2 līmeņi tējkarotes bikarbonāta soda
- 1 glāze šokolādes, izkausēta
Kā to izdarīt
Svarīgi: pirms sākat darbu
Sakaru izgatavošana var būt netīrs bizness, tādēļ, pirms sākat darbu, pārliecinieties, vai jums ir visas jūsu sastāvdaļas un aprīkojums, jo, tiklīdz sākat to, nav ieteicams būt bīstama, lai iegūtu trūkstošo karoti.
Kad cukurs, medus un sīrups ir izkusuši kopā un ir audzēti līdz 300 F (150 C), tas ir bīstami karsts, tādēļ, lūdzu, ievērojiet piesardzību un izmantojiet biezu audumu, lai turētu pannu un pārvietotu karstu sīrupu.
Es ieteiktu neveidot šo ēdienu kopā ar bērniem.
- Viegli uzlieciet kvadrātveida kūkas alvas apmēram 8 x 8 cm (20 cm x 20 cm) un, ja iespējams, vismaz 2 cm (5 cm) vai augstāk, un pēc iespējas vienmērīgāk novietojiet sānus un apakšpusi ar plastmasas aploksni.
- Piepildiet virtuves izlietni 1/3 pilnas ar aukstu ūdeni.
- Ielieciet ūdeni, medus, zelta sīrupu un ritentiņu cukuru lielā, dziļajā kastē. Panam ir jābūt ietilpīgam, jo, kad pievienojat cepamo sodu, maisījums pietūkst vismaz divreiz, ja ne vairāk.
- Virs vidēja siltuma, maigi pagatavojiet cukurus, līdz tie ir izkusuši kopā, lai izvairītos no pārmērīgas sajaukšanas, bet dažkārt maiga sajaukšana ir kārtībā. Saglabājiet mīklas suku un glāzi aukstā ūdens pie krāsns - ja redzat cukura kristālus, kas veidojas pannas malā, uzmanīgi piesūciniet ar mitru suku; sīrups skanēs, tāpēc uzmanīgi dari to.
- Kad tas ir izkusis, paaugstiniet siltumu un, izmantojot ievārījumu vai konfekšu termometru, vāriet, līdz sasniegsiet 300 F (150 C). Nejauciet! Kad jūs piesitāties šim burvju skaitam, uzmanīgi paceliet pannu un novietojiet to izlietnē ar aukstu ūdeni; tas pārtrauks karameli turpināt gatavot.
- Uzglabājiet pannu izlietnē, ļaujiet maisījumam apmēram minūtē, tad pievienojiet cepamo sodu un ātri un rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu; tas ir, kad maisījums uzbriest, tāpēc atkal jābūt uzmanīgiem.
- Pēc tam, kad tas ir sajaukts, pagatavo šūniņu uz sagatavotās alvas, pārklāj ar vieglu drānu un atstāj atdzist 10 līdz 15 minūtes. Kad dzesēšanas maisījums sāk iestatīt (tas notiek diezgan ātri), un tas ir pietiekami atdzisis, paplāciet alvu vēl 10 minūtes ledusskapī.
- Izmantojot asu nazi, novietojiet caur šūnu stienī izmēru, kādā vēlaties ievietot joslu. Honeycomb ir ļoti, ļoti salds, tādēļ paturiet tos mazu ēsmu lieluma dēļ. Pēc tam, kad ir uzlikts, paceliet no alvas kora šūnu, viegli atlaidot, izmantojot plastmasas apvalku.
- Atgrieziet bārus vai gabalus ledusskapī, lai pabeigtu iestatīšanu pilnībā.
- Lai izkausētu šokolādi, iedalās gabaliņos, pievieno karstumizturīgai traukai un novieto trauku pa simmerējoša ūdens pannu. Izmantojiet šokolādi pēc savas garšas, no tumšas un rūgtas līdz pienam vai baltai - visai garša ar šo recepti.
- Silda izkusušo šokolādi, un, kad stieņi ir pilnīgi auksti, iegremdē šokolādi, izmantojot divus dakšiņas. Ātri ielieciet stieņus uz dzesēšanas plaukta un atstājiet šokolādi. Kad stieņi ir atdzesēti, ievieto hermētiskā kastē un uzglabā ledusskapī.
- Ēdiet stieņus kā ārstēt, un jūs pat varat tos sagraut pār desertiem vai saldējumu. Ledusskapī tos uzglabā līdz pat nedēļai.