Citronu dūņas kūka ir nopietns sāncensis vienai no garšīgākajām kūkām jebkad. Tēmā ir vairākas variācijas (Liepu vai Klementīna drizzle ir divas no populārākajām). Tomēr izmēģiniet šo Gin un Tonic Drizzle versiju, kas, protams, ir tikai pieaugušo kūka.
Šī recepte ir balstīta uz manu iecienītāko citronu drenu, ko es jau sen mācījos skolā, bet ar nelielu atjaunināšanu. Manas pārmaiņas ir gan miltu, gan malto mandelu lietošana, ja vēlaties dot beznecaurlaidīgu kūku, tad izmantojiet 175 g pašpelni miltus un atstājiet zemeņu mandeles.
Kūka tiek izgatavota, izmantojot maisītāju, un, ja jums tā nav, varat to izdarīt arī ar rokām.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai :
- 115 g / 4 unces pašaugoši milti
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 75 g / 3 unces mandeles (zeme)
- 175 g / 6 unces nesālīta sviesta (mīksta)
- 175 grami / 6 unces kaučuka cukurs
- 5 lieli laimi (ziesti; turiet sīrupu)
- 2 lielas olas
- 25 mililitru džins (laba kvalitāte)
- 25 ml toniku ūdens
- Sīrupam :
- 100 mililitru laima sulas (no laima augļiem)
- 15 mililitru džins (laba kvalitāte)
- 15 ml toniku ūdens
- 115 g / 4 unces cukura (sk. Piezīmi zemāk)
Kā to izdarīt
Pirms uzsildīt cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Viegli ieeļļojiet un uzlieciet melnās skārda skārda izmēru 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 collas), kas pazīstams arī kā 900 ml / 2 lb alva ar taukainu papīru. Ielieciet vienā pusē.
Sijātiet miltus un cepamo pulveri pārtikas pārstrādes vai maisītāja traukā. Pievienojiet visas atlikušās kūku sastāvdaļas un sajauciet ar lielu ātrumu, lai izveidotu vieglu, vieglu un gludu kūka.
Ieliet mīklu jūsu sagatavotajā alvī.
Cepiet iepriekš uzkarsētas krāsniņas centrā 45 - 50 minūtes vai līdz brīdim, kad caur caurumu iztecējat, tā iziet tīru un sausu.
Noņemiet kūku no cepeškrāsns un atstājiet to stāvēt uz dzesēšanas stenda (neaizņemiet kūku no alvas).
Ielieciet laima sulu, džinu, toniku un cukuru kastē, viegli sasildiet un samaisiet, līdz viss cukurs izšķīst. Nevārīties.
Izmantojot skrūvgriezni, uzlieciet kūku un pēc tam nedaudz karsto sīrupu. Vienmēr ļaujiet sīrupam uzsūkties, pirms pievienojat vairāk.
Atstājiet kūku pilnīgi auksti alvī. Kad tas ir, jūs varat to noņemt no alvas un ēst (garšīgi) vai ietīt to svaigā taukainā ložņā un ievietot to hermētiskā alvā. Tas saglabāsies dažas dienas. Neuztraucieties, ja tas nedaudz beidzas, vienkārši sasildiet to un pasniedziet ar sinepju.
Piezīmes:
Ja jūs varat, nopirkt lielus, sulīgus, bez vaska klājumus (kaislība tiek izmantota tik labi, kā arī vislabākā sulu bez vaska pārklājuma).
Piezīme: cukurs sīrupam var būt vienkāršs, balts granulēts, cukura nūjas vai papildu garša, demerara. Viss dos kraukšķīgus pārklājumus kūkai un radīs arī nepieciešamo saldumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 377 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 127 mg |
| Nātrijs | 222 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |