Kurš nemīl citronu dūņu kūka. Neviens es nezinu. Šī kūka ir arī pēcpusdienas tējas zvaigzne, un jebkurā brīdī ir jāizmanto kūka.
Ir bezgalīgas receptes citronu lietusmētelis un vēl vairāk dažādu to, kas ir viens. Šī recepte ir balstīta uz vienu, ko esmu iemācījusies visos šajos gados skolā, bet ar nelielu atjaunināšanu. Šajā receptē izmanto miltus un maltas mandeles, bet, ja vēlaties riekstu bez kūkas, tad izmantojiet 175 g pašpiegādes miltus un izlaist zemeņu mandeļu.
Kūka tiek izgatavota, izmantojot maisītāju, un, ja jums tā nav, varat to izdarīt arī ar rokām. Ja jūs varat, nopirkt lielas, sulīgas un bez vaska citronas (tiek izmantots kaislīds, kā arī sula vislabāk bez vaska pārklājuma).
Piezīme: cukurs sīrupam var būt vienkāršs, balts granulēts, cukura nūjas vai papildu garša, demerara. Viss dos kraukšķīgus pārklājumus kūkai un radīs arī nepieciešamo saldumu.
Kas jums būs nepieciešams
- Kūkai:
- 115 g / 4 unces pašaugoši milti
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 75 grami / 3undes mandeles (zeme)
- 175 g / 6 unces nesālīta sviesta (mīksta)
- 175 grami / 6 unces kaučuka cukurs
- 2 lieli citroni (zieds)
- 3 lielas brīvās klases olas
- Sīrupam:
- 2 lieli citroni (sula)
- 115 g / 4 oz cukura (skat. Iepriekš minēto)
Kā to izdarīt
Pirms uzsildīt cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Viegli ieeļļojiet un uzlieciet melnās skārda skārda izmēru 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 collas), kas pazīstams arī kā 900 ml / 2 lb alva ar taukainu papīru. Ielieciet vienā pusē.
Izmantojot maisītāja statīvu vai pārtikas pārstrādātāju, visas biezpiena sastāvdaļas ievieto bļodā, pārliecinoties, ka jūs sijāāt miltos un cepamais pulveris (tas palielina kūkas vieglumu). Sajauciet ar lielu ātrumu, līdz visas kūkas sastāvdaļas ir labi sajauktas, un jūs esat izveidojis biezu, gludu pīrāgu.
Ielej mīklu gatavajā kūkas skārda formā. Uzlieciet iepriekš uzkarsētās krāsniņas centrā un cepiet 45 - 50 minūtes vai līdz brīdim, kad caurdurta ar skrūvēm, tā iziet tīru un sausu.
Uzlieciet karsto kūku, vēl tā alva, uz dzesēšanas stenda.
Ātri sajauciet cukuru un citronu sulu, līdz cukurs ir izšķīdis (cukura šķēlītes nekad nešķīst pilnībā, bet tas ir labi). Izmantojot skrūvgriezni, uzlieciet kūku un pēc tam nedaudz karsto sīrupu. Vienmēr ļaujiet sīrupam uzsūkties pirms pievienošanas.
Atstājiet kūku pilnīgi auksti alvī. Kad auksts, paceliet kūku un noņemiet un sagriežiet (jauki) vai iesaiņojiet svaigā taukainā veidā un ievietojiet hermētiskā kastē vai skārda formā. Tas saglabāsies labi pāris dienas. Ja kūkai vajadzētu mazliet novecot, neuztraucieties, vienkārši nedaudz sildiet un pasniedziet ar sinepju un kārstiet kā pudiņš.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 461 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 159 mg |
| Nātrijs | 278 mg |
| Ogļhidrāti | 49 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |