01 no 09
Kā veikt puertorikāņu ūdens maizi (Pan de Agua)
Puertorikāņu ūdens maize (Pan de Agua). © 2007 Hector Rodriguez Puerto Rikas ūdens maize (pan de agua) ir līdzīga franču vai itāļu maizei, izmantojot tās pašas pamata sastāvdaļas, bet cepšanas procedūra ir atšķirīga. Šeit ir recepte, kuru var vienkārši pagatavot. Jūs varat izmantot maizi, lai izgatavotu kubiešu sviestmaizes vai izmantotu atlikumus, lai pagatavotu maizes pudiņu .
Sekojiet līdzi mūsu pilnīgajai Puertorijas ūdens maizes receptē .
02 no 09
Sajauc kopā rupjmaizi, cukuru un siltu ūdeni
Raugs ir jāveido putas uz augšas. © 2007 Hector Rodriguez Lielajā maisīšanas traukā sajauciet raugu, cukuru un siltu ūdeni.
Pārklāj maisījumu un ļauj apmēram 20 minūtes nostāvēties. Uz rauga ir jāveido putas, kas redzamas augšējā daļā.
03 no 09
Sajauc kopā sāli, miltus un rupjmaizi
Vienlaicīgi sajauciet miltus un rauga maisījumus. © 2007 Hector Rodriguez Atsevišķā lielā maisīšanas traukā sajauciet sāli un miltus.
Vienlaikus sajauciet miltus un rauga maisījumus, pievienojot miltiem rauga vienu glāzi laikā.
04 no 09
Mīciet mīklas
Maisojiet mīklas. © 2007 Hector Rodriguez Kad jūs pievienojat miltus, miza sāks veidoties. Kad tiek pievienoti visi milti, mīciet mīklu apmēram 10 līdz 15 minūtes, līdz tā ir elastīga un vairs nav lipīga.
Uzmaisa lielu bļodu. Jūs varat izmantot to, kuru jūs sajaucat ar raugu vai mīklu.
05 no 09
Ļaujiet mīklai uzcelt
Mīklai vajadzētu divkāršot izmēru. © 2007 Hector Rodriguez Mīcīto mīklas bumbu ievieto traukā, pārklāj, ļaujot pacelties 1 1/2 līdz 2 stundas. Mīklai vajadzētu divkāršot izmēru.
06 no 09
Mīklu sadaliet divās daļās
Mīklu sadaliet divās daļās. © 2007 Hector Rodriguez Kad mīkla ir gatava, milti ir darba zona. Uzlieciet uz tā mīklu un sadaliet divās vienādās daļās.
07 no 09
Veidlapas divas kārtas un šķēlītes
Veidojiet divus klaipus un sagrieziet toņus. © 2007 Hector Rodriguez Izmantojot lielu cepšanas plāksni vai sīkfailu lapu, kurā ir gan maizes klaipi, gan aplejiet kādu kukurūzas miltus vai miltus. Kukurūzas milti darbojas labāk, bet milti darīs.
Ievietojiet klaipus uz kuģa un, izmantojot asu nazi, novietojiet 3 līdz 4 slīpsvītras gar maizes virsu.
08 no 09
Birstīšu mīklas ar olu mazgāšanu un novietni cepeškrāsnī
Birstīti ar otu mazgāšanu. © 2007 Hector Rodriguez Bļodā sajauciet olu baltumus un ūdeni. Samaisiet mīklas maizes virsū.
Uzlieciet maizes cepumus uz aukstās cepeškrāsns centra plaukta, pēc tam novietojiet seklu cepšanas pannu uz plaukta zem maizes. Aizpildiet seklu pannu ar 1 glāzi verdoša ūdens.
09 no 09
Cep un kalpo
Cep maizi. © 2007 Hector Rodriguez Pagaidiet 10 minūtes, pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz 400 grādiem un ļaujiet cept 35 minūtes. Maizes iekšējai temperatūrai jābūt 200 grādiem. Kļavām jābūt zeltainam un nedaudz mīkstai.
Pasniedziet siltu.