Kubas sviestmaizi , kas pazīstama kā Cubano , ir latīņu variācijas uz grilētu sivēnu šķiņķa un siera.
Šo nenoliedzami garšīgu sviestmaizi grilē un pagatavo ar šķiņķi, cūkgaļu, Šveices sieru, sālītēm, sinepēm un Kubas maizi . Būtiska sastāvdaļa ir grauzdēta cūkgaļa, kas tradicionāli marinēta mojo mērcē ar apelsīnu sulu, laima sulu, ķiploku, oregano un ķimeņu pirms cepšanas.
Dažus puristus vietā majonēze vai sinepes izmanto sviestu, savukārt citi saldie ēdieni tiek pievienoti salātiem un tomātiem.
Ja jūs nevarat atrast Kubas maizi, darīsies ilgs franču vai itāļu maizes klaips. Daži cilvēki dara ar itāļu maizi Panini, kas ir vēl viens grilēts sviestmaižs līdzīgs Cubano.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kukurūzas maize (var aizstāt Kubas maizi vai franču vai itāļu maizi)
- 1 mārciņas šķiņķis (vārīti, šķēlēti)
- 1 lbs cūkas (grauzdēti, šķēlēs)
- Šveices siers 1/2 mārciņas (šķēlēs)
- 6 eļļas sīpoli (šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes sviesta (vai vārīšanas aerosols)
- Garnējums:
- Dzeltena sinepes
- Garnējiet: majonēzi
Kā to izdarīt
- Sildiet trauku vai ceptuvi vidējā siltumā.
- Grieziet maizes klaipu ceturtdaļās un katru ceturtdaļu sagrieziet sviestmaizes pusi horizontāli.
- Paplāciet sinepju vai majonēzi uz maizes. Pēc tam katru sviestmaizi pagatavojot, uzliekot grauzdētu šķiņķi, cūkgaļu, sieru un kartupeļu marinatus.
- Viegli pārklājiet trauku vai pannas vārīšanas virsmu ar vārīšanas aerosolu vai sviestu. Ievietojiet vienu sviestmaizi uz karstas virsmas.
- Ielieciet tīru, smagu pankūci uz sviestmaižas virsmas, lai to izlīdzinātu. Nospiediet maizi līdz apmēram 1/3 no tās sākotnējā izmēra.
- Atstājiet pudelīti uz sviestmaižas un grila virsū 1 vai 2 minūtes. Paceliet smago vāciņu, pagrieziet sviestmaizi un atkārtojiet šo soli sviestmaizes otrajā pusē.
- Sieram jābūt izkusušam un maize zeltaini brūna. Katru sviestmaizi sagrieziet pusi pa diagonāli un pasniedziet.
Cubano vēsture
Cubano ir ielu pārtikas par excellence, kas sākās kā sviestmaizi, kas ir populāra ar darba klasēm. Šīs sirsnīgās karstās gaļas un siera miltus Kubas darba ņēmēji iegādājās 1900. gadu sākumā no pārdevējiem, kas bija izvietoti darba vietās un ārpus tām.
Kad šie darba ņēmēji emigrēja uz Amerikas Savienotajām Valstīm, jo īpaši Floridā, kurā bija liels kubiešu anklāvs, viņi ar šīm garšīgām sviestmaižu tradīcijām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 785 |
| Kopējais tauku saturs | 48 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 17 g |
| Holesterīns | 240 mg |
| Nātrijs | 2,989 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 68 g |