Šī auksta zupa ir garšīgs visu veidu zaļo dārzeņu maisījums. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, pagatavojiet dažas stundas pirms tā, kad vēlaties ēst, lai to atdziest un nokārtotu pirms pasniegšanas. Pasniedziet kā vieglu pirmo kursu - patiešām pīrāgus salātus - vai arī pievienojiet dažus nozīmīgākus garnīrus, lai iegūtu vairāk pildījumu. Daži garšvielu varianti ietver:
- smalki sagrieztas pētersīļi, piparmētra, dilles un / vai cilindro
- sasmalcināts avokado
- kaltēti redīsi
- malto čili
- smalki sasmalcināts zaļais sīpols
- grilēti garneles
- sasmalcināta cieti vārīta ola
Maize vai mandeles mazliet zupa; tie ir garšīgi un padarīt šo zupa vairāk pildījumu, bet tie ir pilnīgi neobligāti.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 līdz 10
- tomatillos
- 2 lieli gurķi
- 2 zaļie pipari
- 1-3 mazi karsti zaļi čili
- 3 zaļie sīpoli
- 1 ķiploku krustnagliņas
- Pēc izvēles: 4- līdz 5 collu garš bagets (vai 1/4 tase slivered mandeles)
- 1/3 līdz 1/2 tase extra-virgin olive oil
- 2 ēdamkarotes šampanieša etiķa
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls (plus vairāk pēc garšas)
- sasmalcināts avokado, kubiņos sagrieztus redīsus, malto čili, smalki sagrieztu zaļo sīpolu, grilētu garneļu, sasmalcinātu vārītu cieti vārītu olu
Kā to izdarīt
- Noņemiet tomatillos papieru sēnalu un izskalojiet tos tīrām. Ierobežot tos un ievietot tos blenderī. Virziet, līdz tomatillos ir labi biezeni.
- Ja jums ir pārtikas dzirnavas, iestatiet to lielā bļodā un pievienojiet tomatillo biezeni. Nav pārtikas dzirnavas? Nekādu problēmu! Tagad pārejiet tomatillo biezeni uz lielu bļodu.
- Nomazgājiet gurķus; nogrieziet un izmetiet galus. Gurķus sagrieziet pusi gareniski. Izmantojiet karoti, lai savāktu vai noplūktu un izmetiet gurķu ūdeņainos graudus. Sagrieziet gurķus un ievietojiet tos maisītājā.
- Papriku sagrieziet pusi gareniski. Izgrieziet un izmetiet stublāju, sēklas un jebkuras baltas ribiņas. Nogrieziet papriku un pievienojiet to blenderī.
- Grieziet čili pusgulpus. Izgrieziet un izmetiet stublāju un sēklas. Sasmalciniet un pievienojiet blenderī.
- Apgrieziet un sagrieziet zaļos sīpolus un pievienojiet tos blenderī.
- Ķiploku noberzējiet un sagrieziet. Uz blenderi!
- Ja lietojat maizi vai mandeles, sasmalciniet maizi un pievienojiet maisītājam.
- Blenderī pievienojiet eļļu, etiķi, laima sulu un sāli. Virziet līdz pat tikpat gludai, kā jūs varat to iegūt. Pievienojiet maisījumu tomatillo biezenim. Ja izmanto pārtikas rūpnīcu, palaidiet maisījumu caur pārtikas rūpnīcu. Ja jūs atradīsiet sev ēdienu bez dzesēšanas, maisiet maisījumu, lai to samaisītu, un, strādājot partijās, to vēlreiz sajauciet maisītājā. Lai pilnīgi gluda zupa bez pārtikas dzirnavām, jūs varētu vēlēties palaist to caur sietu, bet tas patiešām veic lietas diezgan nopietni.
- Pasniedziet tūlīt vai, vēl labāk, pārklājiet un atdzesējiet vairākas stundas pirms pasniegšanas. Pievienojiet garnīrus, kā jums patīk, vai ļaujiet pusdienotājiem pievienot tos pie galda, cik viņiem patīk.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 534 |
| Kopējais tauku saturs | 42 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 28 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 645 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 12 g |