Kā pagatavot visu baklažānu uz grila
ASV mēs parasti grillam baklažānus šķēlēs . Tomēr dažiem ēdieniem, izmantojot grila uguni, lai ceptu visu baklažānu, kamēr tas joprojām ir vesels un iekļauts mizā, tas ir lielisks veids, kā izmantot siltuma avotu, kas atrodas ārpus karstās dienas.
Kā redzat attēlā, šī vārīšanas metode ir tikpat vienkārša kā grilējamā baklažānu (vai divu vai trīs) iestatīšana. Nav nepieciešams eļļot baklažānu, bet pārliecinieties, ka gatavošanas režģis ir attīrīts, pirms jūs uz tā iestatāt baklažānu (-us).
Tas ir viss par siltumu
Ideālā gadījumā jūs vēlaties, lai grils būtu vidēji zema vai pat mazs siltums. Jums vajadzētu būt spējīgai vismaz četras sekundes turēt roku apmēram collu virs ēdiena gatavošanas rīves, pirms to izvelk no karstuma. Ja jūs velciet roku prom ātrāk, grils, iespējams, ir pārāk karsts; ļaujiet tai atdzist, pirms turpināsit.
Viena kļūda, ko jūs varat izdarīt, ir tā, ka grils ir pārāk karsts, nomierina un sadedzina mizu un mīkstumu, pirms baklažāni var gatavot traukā, kausā.
Vienkārši ļaujiet baklažāniem apsēsties
Cik ilgi tur vajadzētu atstāt baklažānu? Kamēr tas sabrūk, kā parādīts attēlā. Atkarībā no baklažānu lieluma un siltuma tas notiks 30 līdz 60 minūtes. Mazāks ir Āzijas stila baklažānu laiks, bet lielie zemesriekstu baklažāni var aizņemt līdz stundai.
Padarīt gudru Hot Grill izmantošanu
Mans mīļākais triks ir noteikt baklažānu (s) uz grila, kad esmu gatavs gatavot grilētu vakariņu.
Es pagatavoju gāzes grilu uz leju un gatavo, līdz pabeidzu ēst vakariņas vai vienkārši uzvilkt kokogļu grilu un ļaujiet tam pagatavot, līdz ogles izdeg. Vai es kādreiz tos aizmirsu nakti? Protams. Viņi joprojām ir maigi un gatavi lietošanai.
Ko darīt ar visu grilētu baklažānu
Nepārspiesta mīkstā gaļa visās grilētajās baklažānās ir ideāla, lai izvilktu no ādas un virzītu uz klasisko Baba Gannouj , garšīgu baklažānu pankūkas , kas ir ideāls ar pita maizi, kraukšķīgas pīta šķēlītes, burkānu nūjas un citas neapstrādātas veggies.
Man arī patīk pārvērst šādu baklažānu uz grilētu baklažānu mērci, kas arī strādā kā krēmveida gluda salāti bufetē.
Vai arī izmantojiet to kā dzesēšanas elementu kopā ar pikantiem ēdieniem vai grilētu gaļu šajā Baklažānu Raitai , maisījumu no piedāvātā baklažāna no viena no šiem grilētiem īpatņiem, sajauciet ar nedaudz sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu tomātu, nedaudz ķiploku un garšvielu un lelle vai vairāk jogurta.