Tas ir nopietni yummy sānu ēdiens, kas ir lieliski jebkurā gada laikā, bet ir ideāls karstām vasaras dienām, jo tas ir dzesēts pirms ēšanas. Mēģiniet to ieturēt pa vienkāršiem rīsiem vai iemērciet kraukšķīgus poppadumus, lai pievienotu tekstūru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liels
- baklažāns
- 1 liels sīpols, ļoti smalki sagriezts
- 1 liels tomāts, ļoti smalki sagriezts
- 2 zaļas čili, ļoti smalki sagrieztas (pēc izvēles)
- 7 līdz 8 krustnagliņas
- ķiploki , ļoti smalki sagriezti
- 1/4 tase
- koriandrs , sasmalcināts
- 2 tbsps sinepju eļļa
- Sāls pēc garšas
- 1/2 liepas
- 1 tējk ķimenes sēklas
- 1 glāze nesaldinātā svaiga, bieza jogurta, ar vīti līdz gludai
Kā to izdarīt
- Cepiet baklažānu uz atklātas uguns vidēja liesmas laikā, līdz visa siena ir sadedzināta un baklažāns izskatās mīksta.
- Nogrieziet sadedzināto ādu un noņemiet kātu.
- Maisīšanas traukā samitrināt baklažānu.
- Pievienojiet sinepju eļļu, sīpolus, tomātus, zaļās čillijas, ķiplokus, koriandra lapas un sāli pēc garšas. Labi samaisa.
- Pievieno izspiež laima sulu un labi samaisa.
- Sildiet plakanu pannu vai trauku vidēja siltumā un pievienojiet ķimeņu sēklas. Cepiet, bieži maisot, lai novērstu dedzināšanu. Neizraisiet siltumu, jo dažas sēklas sadedzina, bet citi paliek neapstrādāti. Cepiet, līdz sēklas ir nedaudz tumšākas un aromātiskas. Kad tas ir izdarīts, noņemiet no karstuma un sasmalciniet tīrā, sausā kafijas dzirnaviņas.
- Sagatavotos baklažānu maisījumam pievienojiet jogurtu un labi samaisiet. Nosedziet trauku ar apmēram 30 minūtēm vāciņu un atdzesējiet ledusskapī.
- Kad esat gatavs kalpot, apkaisīt grauzdēto, malto ķimenes pulveri pār šķīvi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 89 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 151 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |