Viens no vienkāršākajiem visiem jūras veltes pavadījumiem, šis klasiskais brūnā sviestu mērcē ir prieks par maigo aromātu forelēm. Šī vieglā brokastā varavīksnes foreļu recepte ir ideāla iesācēju zivju pavairam.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 varavīksnes foreles (veseli, bez kauliem)
- dash sāls (pēc garšas)
- brūna pipari (pēc garšas)
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (svaigi vislabāk)
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļas
- Garnējiet: citronu ķīļus
Kā to izdarīt
- Novietojiet sviestu kastroī vidēji zemā siltumā. Pagatavojiet, līdz sviests kļūst zeltaini brūnā krāsā , un iegūst riekstu aromātu. Samaziniet siltumu līdz ļoti zemam un uzturiet siltu.
- Noņemiet galvas no foreles un novietojiet ādu no sāniem uz leju uz viegli eļļām cepšanas lapām ar foliju. Viegli maigi noberiet sviesta virs virsmas. Sezonā dāsni sāli un svaigu maltu melno piparu.
- Apmazgājiet apmēram 4 collas no liesmas apmēram 3-5 minūtes vai līdz zivju pārslām, pārbaudot ar dakšiņu. Kaut arī zivis gatavo ēdienu, sviestu pagriež līdz vidējai temperatūrai un citronu sulā nojauc. Tiklīdz maisījums sasniedz vārīšanās temperatūru, pievienojiet pētersīļus, izslēdziet siltumu.
- Kad tas ir gatavs, pasniedziet foreli siltās plāksnītēs ar karstu citronu pētersīļu brūnu sviestu, kas ir pārklāts virs augšas. Sniegiet citronu ķīļus sānos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 256 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 85 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 22 g |