Svaigas dzeltenspuru tunzivju karbonādes ir apreškinātas ar vieglu mērci ar citronu krējumu un kaperiem. Rūpēties par to, lai nesabojātu savus ieguldījumus, pārpeldējot tunzivis. Vai jūsu sastāvdaļas ir sagatavotas un gatavas iet, un jūs varat to uz galda apmēram 15 minūtes.
Kas jums būs nepieciešams
- 8 oz.
- tunci (2 svaigus dzeltenspuru steikus)
- Kosher
- sāls pēc garšas
- Svaigi melns melns
- pipari pēc garšas
- 1 tējkarote
- olīvju eļļa
- 2 ēdamkarotes sviesta (dalīta izmantošana)
- 1/8 tase
- sīpoli ( saldie, svaigi, malti)
- 1 krustnagliņa
- ķiploki (smalki maltas)
- 1/4 tases baltvīna
- 1 tējkarote citronu sulas (svaigas vai vairāk garšas)
- 1/4 tase krējuma (smagā)
- 2 ēdamkarotes
- kaperi (žāvēti)
- Garnējiet: svaigu
- diļļu nezāļu un citronu vai laima ķīļi
Kā to izdarīt
Apberiet abas puses dzeltenspuru tunzivis ar košera sāli un svaigi maltiem pipariem.
Uzkarsē smago kastrolīci pār lielu karstumu. Pievienojiet olīveļļu un 1 ēdamkaroti sviesta un pagatavojiet pannu. Sēlo tunzivju steikus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, pagriežot tikai vienu reizi. Nepārslej tunzivis. Noņemiet un turiet siltu.
Samazina siltumu līdz vidējai. Pievienojiet sviestam atlikušo ēdamkaroti sviesta uz pannas. Viegli saute, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Pievieno ķiplokus un saute 1 minūti, bieži maisot. Uzmanīgi ielejiet balto vīnu un citronu sulu . Maisiet un pagatavojiet, līdz šķidrums tiek samazināts uz pusi, aptuveni 2 līdz 3 minūtes. Pievieno smagos krēmus un atdarina. Pagatavojiet vēl 3 minūtes līdz sabiezināšanai. Izkausētu kaperu maisīt.
Ielieciet citronu krējuma mērci ar siltu tunzivju steiku un apcepiet ar dillēm un citronu vai laimu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 595 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 116 mg |
| Nātrijs | 619 mg |
| Ogļhidrāti | 28 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 36 g |