Vai jūs zinājāt, ka polenta un putraimi būtībā ir vienādi? Polenta un putraimi ir izgatavoti no akmens zemes kukurūzas miltiem, taču tie nedaudz atšķiras no dažādu veidu kukurūzas, no kuriem tie izgatavoti. Dienvidu putraimi tiek izgatavoti ar dent kukurūzu un itāļu polenta parasti izgatavo no kukurūzas kukurūzas .
Dent kukurūzas, kas pazīstams arī kā lauka kukurūza, ir vairāk mīksta cietes satura un iegūst savu nosaukumu no iebrucējiem kodolos. Flintkukurūzu sauc arī par Indijas kukurūzu, un tam ir ciets ārējais slānis. Tas bieži vien ir daudzkrāsains un ar zemu ūdens saturu.
Divas graudainības tekstūru nedaudz atšķiras, bet garšas ir gandrīz vienādas. Būtībā polenta un putraimi ir gan kukurūzas milti, gan kukurūzas pīrāgi, un to var lietot savstarpēji aizvietojot.
Šajā vienkāršajā receptē izmantojiet putraimus, akmens zemes kukurūzas miltus vai polentu.
Mazā sviestā apcepiet atdzesētu šķēlītēs sagrieztu pūdercukuru vai mērci un pasniedziet to ar sarkanajām pupiņām, krēmveida vistu vai tītaru, garnelēm vai sarkanām mērcēm. Izmēģiniet to ar tomātu mērci !
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes kausēta sviesta, sadalīts
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 6 tases verdoša ūdens
- 2 tases polenta, kukurūzas milti ar akmeņiem vai putraimi
- 2 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
Uzkausējiet kafijas kannu iekšpusē ar 1 ēdamkaroti sviesta.
Izmēģiniet pārējās sastāvdaļas un pievienojiet tos lēnajai plīts ar atlikušo sviestu. Labi samaisiet.
Pārklājiet un vāra uz 6 līdz 9 stundām (no 3 līdz 4 stundām augsta), laiku pa laikam maisot.
Ja vēlaties, pārnesiet polentu vai putraimu maisījumu uz rīvētu pannu. Rūpīgi atdzesējiet, tad sagrieziet 1/4 collu šķēlītēs. Cepiet šķēles sviestā vai bekonā, līdz tie tiek brūnināti.
Ceptas polentu vai putru kūkas garšo bāzi vistas a la karalim, krēmveida garnelēm vai jūras veltes ēdieniem, vai gaļīgu sautējumu vai čili.
Kalpo no 8 līdz 10.
Padomi un variācijas
Jums varētu patīk
Brokastis Grits: Dienvidu komforts no rīta
Pikantiņas garneļu un grauzdiņi
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 119 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 9 mg |
| Nātrijs | 477 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |