Šis sirsnīgais angļu un indiešu sautējums ir Indijas, Rietumu un Āzijas garšu sajaukums, un tas ir ļoti pielāgojams jūsu īpašajām gaumēm. Padariet to ar jebkuru gaļu, kas jums patīk, piemēram, vistas gaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa vai aitas . Daži sarkanie sīpoli, kas pievienoti pankam, dos jūsu sautējumam gardu, bagātu un dūmu aromātu. Tas ir iekrāsots ar svaigām, sezonas veggies papildu garšu un uzturu. Jūtieties brīvi aizstāt savus izlases.
Lai gan Anglo-Indijas sautējums nav specifisks nevienai sezonai, tas ir īpaši drausmīgs aukstajā ziemas dienā. Pagatavojiet to spiediena katlā vai jebkurā dziļajā podiņā. Sastāvdaļu saraksts var būt garš, bet tas ir tik viegli ēdiens, ka pat iesācējs var izmēģināt savu roku uz to un gūt panākumus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg sautētas liellopu gaļas, kubēts
- 1 l liellopu gaļas krājums
- 3 ēdamkarotes dārzeņu, rapšu vai saulespuķu
- cepamā eļļa
- 2 sīpoli sagriezti plānās
- 2 lauru lapas
- 2 zvaigžņu anīss
- 6-8 krustnagliņas
- 8-10 piparu sēklas
- 4-5
- kardamona pākstis, sadalīts
- 2 "kanēļa nūju
- 2 ēdamk. Ingvera pastas
- 3 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 2 ēd.k. kviešu milti
- 1/2 tase gaismas
- sojas mērce
- 1/2 tase tomātu kečupu
- 1 ēdamkarote sarkanā čili mērci
- 2 lieli vai 3 vidēji lieli tomāti, smalki sagriezti
- 1 glāze burkānu, kubēts
- 1 glāze lobīti zaļie zirņi
- 3 lieli kartupeļi sagriezti pa 4 gabaliņiem
- 1 glāze pupiņas, sagrieztas 1 gab
- 1 glāze ziedkāpostu puķes
- 1/2 tase redīsu, kubu
- 1/2 tase pērļu sīpolu
- 2 zaļās čili, šķēlumi
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Iestatiet dziļu podu vidējā siltumā. Pievienojiet dārzeņu / rapšu / saulespuķu eļļu un sildiet.
- Tagad pievienojiet visas garšvielas un sautē, līdz tās ir nedaudz tumšākas un smaržākas.
- Pievieno sīpolus un apcep līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet ingveru un ķiploku pastas un zaļās čili un pagrieziet uz minūti.
- Pievieno miltus un brūnus, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet sojas mērci, kečupu, sarkano čili mērci, tomātus un labi samaisiet. Pavārs līdz tomātiem ir nedaudz mīksti.
- Pievienojiet gaļu un brūnu.
- Pievieno krājumu, 2 tases ūdens un grūtāki dārzeņi, piemēram, kartupeļu, redīsu un burkānu, un pārnes kafiju uz vārīšanās. Mēs to darām, jo dārgāki dārzeņi aizņem vairāk laika, lai pagatavotu.
- Nosedz podu. Samaziniet siltumu līdz zemam un gatavojiet, līdz gaļa ir maiga. Tas var ilgt stundu. Reizēm pārbaudiet, vai šķidrums ir potē, un pievienojiet vairāk, ja tas ir pārāk mazs. Tvaikam jābūt zupai ar daudzām mērcēm.
- Kad gaļa ir pagatavota, noņemiet vāku un pievienojiet atlikušos, mīkstākos dārzeņus. Sew Stew ar sāli un aizveriet podu vēlreiz.
- Gatavojiet uz vidējas siltuma, līdz mīkstāki veggies ir pagatavoti, bet ne pārāk mīksta. Jums nebūs jāturpina pārbaude, lai pārliecinātos, ka jūs tos nepārklājat; tiem jābūt al dente.
- Kamēr veggies cooking, ielieciet kukurūzas miltus tasi un pievienojiet 1/2 tasi ūdens. Maisiet, labi samaisiet un pārliecinieties, ka maisījumā nav gabaliņu. Saglabājiet malā, lai pievienotu Stew.
- Kad veggies ir pabeigta, pievienojiet kukurūzas-ūdens maisījumu pot un samaisiet. Pagatavojiet vēl vienu minūti, ļaujot mērcei nedaudz sabiezēt. Izslēdziet siltumu.
- Vajadzības gadījumā karsējiet cauruļvadus ar vienkāršiem vārītiem rīsiem vai rīvētu maizi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 619 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 149 mg |
| Nātrijs | 1,766 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 12 g |
| Proteīns | 61 g |