Šī ir vienkārša un garda grilēta fazāna recepte, kas kā pamats aromātu sastāvdaļas izmanto vīnu, citrusaugļus un ķiplokus. Ideāls īpašiem gadījumiem un pat labāk tiek pasniegtas ar grilētiem dārzeņiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (2 līdz 3 mārciņas)
- fazāns
- 1/2 glāze sarkanvīna
- 1/4 glāzes citronu sulas
- 3 ēdamkarotes svaigi pētersīļi (rupji sasmalcināti)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes melnie pipari
Kā to izdarīt
- Noskalojiet fazānu un izžāvējiet ar papīra dvieli. Uzņemiet virtuves šķēres vai asu nazi un sagrieziet fazānu ceturtdaļās. Ievietojiet gabalus atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā.
- Apvienot atlikušās sastāvdaļas nelielā maisīšanas traukā.
- Ielieciet maisījumu pāri fazānam, blīvējuma maisiņam un ļaujiet marinēt ledusskapī 3 līdz 6 stundas.
- Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ.
- Izņemiet fazānu no plastmasas maisiņa, rezervējot marinādi. Ievietojiet gabalus uz viegli eļļotas grilēšanas plaukta un ļaujiet pagatavot 15 minūtes, laiku pa laikam basting ar marinādi.
- Samaziniet līdz vidējai temperatūrai un turpiniet bastēšanu vēl 15 minūtes. Pēc šī punkta izmest atlikušo marinādi. Ļaujiet putnu gatavot kopā 1 stundu vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 F
- Pēc vārīšanas, noņemiet no karstuma, ļaujiet atpūsties 5 minūtes, izgriezt un pasniegt ar iecienītākajiem sānu ēdieniem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 689 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 202 mg |
| Nātrijs | 109 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 76 g |