Ievietojiet 3 + 3/4 glāzes ūdens pot. Pievienojiet 2 glāzes Taizemes saldos rīsus. Maisiet un ļaujiet sēdēt vismaz 20 minūtes. ( Saldajiem rīsiem ir cieta ārējā apvalka, kas pirms ēdiena gatavošanas jāmaina. ) Tajā pašā laikā pagatavojiet vistu, sēnes, mērci un citas sastāvdaļas maisīšanai.
Pēc 20 (vai vairākām) minūtēm pievienojiet 1/4 tējk. sāli un dot rīsus vēl maisīt. Novietojiet pot lielā karstumā.
Kad rīsu ūdens nonāk burbuļojošā vārā, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam (aptuveni 2,5 uz skalas), lai rīsu ūdens turpinātu vārīt vieglāk.
Ievietojiet vāku askew tā, lai tas būtu 3/4, kas aptver podu (ļaujot tvaikam izbēgt). Pagatavojiet to 10 minūtes vai līdz viss (vai lielākais) rīsu ūdens ir absorbēts.
Tagad izslēdziet siltumu un pilnībā nosedziet ar vāku. Ļauj sēdēt 10 minūtes. Ja jūs plānojat nekavējoties pagatavot pelmeņus, novietojiet katlu ledusskapī, lai atdzesētu.
03 no 10
Cepiet vistas-sēņu pildījumu.
Cāļu un sēņu pildījuma maisīšana-cepšana. D.Schmidt
Novietojiet wok vai lielu pannu vidēji augstu siltumu. Pievienot 1 tbsp. eļļu un apveriet, tad pievienojiet 1 liela izmēra gabalu galangalu (vai ingveru), sarīvētu vai sagrieztu līdzīgi ķemmīšgliemeņu gabaliņos. Samaisiet traukus 30 sekundes, tad pievienojiet vistu (kopā ar sojas mērci / kukurūzas cieti).
Padoms: samaisiet mazuļus, pievienojiet 1 ēd.k.vīnu vai vārītu vīnu (nevis vairāk eļļas), kad wok / panna kļūst sausa. Pēc apmēram 2 minūtēm (kad vistas gaļa izskatās vārīti), pievienojiet sēnes un apmaisiet vēl 1-2 minūtes vai līdz sēnes ir mīkstinātas.
Pievienojiet sautējamo mērci (1 ēdamkarote brūnā cukura, 1 ēdamkarote zivju mērci, 1-3 tējk. Čili mērci - atkarībā no tā, cik tas ir garšīgs, 1 ēdamkarote liepas sula, 1 tējkarote tumšā sojas mērci un 1 ēdamkarote Galda austeru mērce).
Samaziniet siltumu līdz pat zemam, kamēr jūs sajaucat mērci iekšā. Veiciet garšas pārbaudi , pievienojot vairāk laima sulas, ja tas ir pārāk sāļains pēc garšas, vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs, vai vairāk čili mērces, ja tas nav garšīgs. Izslēdziet siltumu un novietojiet to atdzist.
04 no 10
Sagatavojiet banānu lapas.
Banānu lapu gatavošana. D.Schmidt Atbrīvojiet banānu lapas (ja iesaldējat, pārliecinieties, lai vispirms atkausētu lapas). Izmantojot šķēres, sagriež vienu lielu taisnstūra gabalu (apmēram 1 kājs 1 1/2 pēdas). Pēc tam izgrieziet mazāku gabalu, lai iet iekšā (apmēram 8-10 collu taisnstūris). Mazāks gabals ir kā oderējums, jo banānu lapas ir dabiski porainas.
05 no 10
Pievienojiet lipīgu rīsu un vistas un sēņu pildījumu.
Līmlapiņas rīsu pievienošana un uzpildīšana. D.Schmidt Izvelciet lipīgos rīsus. Ņemiet vērā, ka rīsiem jābūt pietiekami vēsiem, lai strādātu, jo jūs izmantojat rokas.
Iztīriet pietiekami daudz rīsu, lai izveidotu 2 banānu lapu centrā kvadrātveida pipari (plankumi būtu aptuveni 4 "vai nedaudz lielāki, un apmēram 1/2" biezi). Tagad novietojiet apmēram 1 kausēšanas tbsp. par pildījumu (vai nedaudz vairāk) pār rīsiem.
06 no 10
Pārklājiet pildījumu ar lipīgām rīsiem.
Pārklājiet pildījumu ar lipīgām rīsām. D.Schmidt Tagad uzņemiet vēl vienu līmlentu rīsu lupatu un uzlieciet pildījumu (lai tas būtu gandrīz kā sviestmaize). Ar lipīgajiem rīsiem ir viegli strādāt - ja atrodat vietas, kur uzpilde tiek atstāta atklāta, vienkārši "ielāciet" šos apgabalus ar mazliet lipīgākiem rīsiem.
07 no 10
Pārklājiet pīrāgu ar banānu lapām.
Banānu lapiņu salikšana pār Pīpļiem. D.Schmidt Tagad nolokiet taisnstūra augšdaļu virs lipīgajiem rīsiem. Turot to vietā, izcelt taisnstūra apakšdaļu. Padomājiet par dekorācijas vai zemes gabala iesaiņošanu.
08 no 10
Pārlaidums pa banānu lapām.
Banānu lapiņu apdare "Pakete". D.Schmidt Tagad salieciet banānu lapu taisnstūra malās, lai tas izskatās kā pakete. Lai uz laiku neatpaliktu no iepakojuma, pagrieziet to otrādi otrādi. Skatiet nākamo soli, kā nodrošināt paketi.
09 no 10
Nodrošiniet savu lipīgo rīsu pelmeņus.
Banānu lapu lipīgi rīsu iepakojumi - nodrošināti ar zobu bakstiem. D.Schmidt Lai aizsargātu banānu lapu paketes (saglabājot tās no atvēršanas), izmantojiet kādu no šīm metodēm:
Izmantojot zobu bakstāmais, "piespiežot" lapu, zobu birstīti aujot dažādos slāņos (atkarībā no lapu izturības, iespējams, tas jādara maigi vai zobu bakstāmais pārtrauks).
Ja jums ir kāds satay sticks ap māju, piespiediet pie viena no spieķiem (vismaz 3 collas garu) asa gala un izmantojiet to, lai piestiprinātu lapas kopā (atkal ausīm uzlīmējiet lapiņas). Satijas nūjas ir daudz stiprākas par zobu bakstiem un nepazūd.
Visbeidzot, jūs varat sasaistīt paketes ar virvi vai maizes cimdu, tāpat kā nelielu klātbūtni.
Tagad jūs varat uzglabāt savus lipīgajos rīsu pelmeņus ledusskapī (nav nepieciešams tos pārklāt, jo tie jau ir labi aizsargāti banānu lapās), vai arī tos uzreiz sasildīt un ēst (skatīt nākamo soli) .
10 no 10
Sildiet un baudiet lipīgo rīsu pelmeņus!
Ēšana lipīgo rīsu vistas dumpli! D.Schmidt Šos lipīgos rīsu pelmeņus var apsildīt vairākos veidos - visi ir vienlīdz labi:
Novietojiet pelmeņus uz cepešpannas un cepiet 375 grādos 30 minūtes vai līdz banānu lapas ir smaržīgas un nedaudz kraukšķīgas ārpuses.
Iztīrīt lipīgajos rīsu pelmeņus tvaikā (augsnē) 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tā ir karsējusi līdz galam.
Ja notiks grila vai bārbekjū došana, grilēt līdz 10 minūtēm no abām pusēm (atkarībā no tā, cik grila ir karsta) vai līdz banānu lapas ir kļuvušas brūnas, kraukšķīgas un smaržīgas.
Tad vienkārši ievietojiet paketes atsevišķās plāksnēs un pasniedziet! Tēja čili mērci vai saldo čili mērci var pasniegt sānos.
Ņemiet vērā, ka šie pelmeņi paliek labi ledusskapī līdz 5 dienām. Pēc tam iesaiņojiet plastmasā un iesaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pēc tam vienkārši atkausē un uzkarsē vieglai maltītei vai uzkodām. IZBAUDI!