Šie mazie smalkmaizītes, kas piepildīti ar dulce de leche, ir īpaša ārstēšana. Man patīk pastelitos de dulce de leche, piemēram, pēc tam, kad esmu iztīrījis pīrāga garoziņu. Bet tie ir tik garšīgi, ka jūs vēlēsities izveidot veselu siera mīklas partiju, kas veltīta tikai šīm mazajām sīkdatnēm. Cepšanas laikā ir grūti noturēt dulce de leche, bet neuztraucieties par to. Kad noplūdes dulce de leche pāri cepeškrāsnī esošajām smalkmaizītēm, tas paver garšīgu konfekšu krīzi.
Saldā kartupeļu mīklas izstrādājumi labi darbojas arī šajās konditorejas izstrādājumos.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase / 8 ēdamkarotes / 1 sviestā sviests (atdzesēts)
- 4 unces krējuma siers (atdzesēts)
- 1 1/4 glāzes miltus
- 1 tējkarote cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1/2 tase dulce de leche
- 1 olu dzeltenums
- 1/4 glāzes cukura (jēlu cukurs, turbīnas cukurs vai gaiši brūns cukurs)
- 1 tējkarote kanēļa
Kā to izdarīt
- Mīklas pagatavošana: Pievienojiet miltu, sāli un cukuru pārtikas pārstrādes bļodiņai un īsi impulsējiet.
- Pievieno sviestu, sagriež uz 1 ēdamkarote gabaliņiem un krējuma sieru (arī sagriež gabaliņos) līdz bļodiņai un impulsu vairākas reizes, līdz maisījums sāk apvienoties. Pievienojiet vaniļas un impulsu divas reizes īsi.
- Maisījuma pārvēršana uz plastmasas iesaiņojuma. Mīklu ieliekiet diskā, ietin ar plastmasu un atdzesējiet vismaz 2 stundas vai nakti.
- Izklājiet mīklu uz plakanas virsmas, apmēram 1 / 4-1 / 8 collas biezumā. Mīklu sagriež 2 collu kvadrātos ar asu nazi.
- Novietojiet nelielu dulce de leche (nedaudz mazāk par tējkaroti) pusi no kvadrātiņiem.
- Lai pārklātu kvadrātus ar dulce de leche, slapiniet vienu pirkstu un lieciet to mīklas malā ar dulce de leche. Virziet to ar citu mīklas kvadrātiņu un saspiediet malas kopā, nedaudz pagarinot tos, kā jūs to darāt. Atkārtojiet, līdz visi konditorejas izstrādājumi ir "topi".
- Paņemiet asu nazi un salieciet mīklas malas, lai tie būtu perfekti laukumi.
- Atdzesējiet smalkmaizītes, vismaz vienu stundu.
- Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem. Sajauciet kanēli ar brūnā cukura (man patīk izmantot jēlcukura cukuru, jo tajā ir lielas granulas, kas spīd tālāk). Vāra olu dzeltenumu ar tējkaroti ūdens.
- Nospiediet dzesinātās smalkmaizītes malās kopā ar dakšu zaru, uzmanīgi neuzlādējiet pildījumu. Piesprādzējiet konditorejas izstrādājumus ar olu dzeltenumu un pavasarī ar kanēļa cukuru.
- Cep smalkmaizītes 10-12 minūtes, līdz uzpūstas un zeltaini brūnas.
- Veic apmēram 25 cepumi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 299 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 71 mg |
| Nātrijs | 234 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |