Šīs zviedru kotletes ir gatavotas ar bagātīgu un krēmīgu mērci, kas sabiezināti ar dažiem miltiem un olu dzeltenumu. Gaļa ir visa liellopa vai teļa un liellopa gaļas kombinācija. Vai arī izmantot daļu liesās zemes cūkgaļas maisījumā.
Zviedru kubiņus tradicionāli pasniedz ar biezeni vai vārītiem kartupeļiem un dzērveņu ievārījumu, bet justies brīvi kalpot tiem ar rīsiem vai nūdeles. Ja jums patīk ķiploku kotletes, pievienojiet gaļas maisījumam spaini.
Pateicamies Liz par šīs īpašās ģimenes receptes kopīgošanu.
Skatīt arī
Iecienītākās zviedru gaļas kastes
Kas jums būs nepieciešams
- 1 mārciņa teļa vai liellopu gaļa vai kombinācija (maltas)
- 2 ēdamkarotes svaigi maizes drupatas
- Silts piens, apmēram 3 ēdamkarotes
- 1 tase vieglas vai smagas krējuma, sadalīts
- 1 liela olu
- Kosher sāls pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1 1/2 tases liellopa gaļas krājumu
- 1 ēdamkarote miltu (universāls)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 olu dzeltenums
- Dārzeņu citronu sula
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F
- Ielieciet cepšanas pannu ar foliju un pēc tam viegli izsmidziniet ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Lielā bļodiņā apvienojiet maizes drupatas ar pienu; ļaujiet nostāvēties uz dažām minūtēm. Pievienojiet maltu gaļu uz maizes drupām kopā ar apmēram 1/3 glāzes krējuma. Labi samaisiet. Pievieno visu olu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes svaigi maltu melnie pipari. Samaisiet, rūpīgi samaisiet. Sagatavojiet gaļas maisījumu 1 collu bumbiņās un ievietojiet gatavajā cepšanas pannā.
- Cepiet frikadeles apmēram 20 minūtes vai līdz centram vairs nav rozā. Noņemiet kubiņus uz šķīvja un uzturiet siltu.
- Tajā pašā laikā katlā pannā liellopu gaļu .
- Nelielā traukā apvienojiet miltus ar 2 ēdamkarotes ūdens; samaisa līdz vienmērīgai. Maisojiet miltu maisījumu buljonā un uzvāra. turpiniet gatavot 3 minūtes.
- Mazā traukā atlikušo 2/3 tasi krējuma sajauciet ar olu dzeltenumu. Vāra aptuveni 1/3 glāzes karstā buljona olu un krējuma maisījumā un pēc tam maisījumu atdala atpakaļ uz buljonu.
- Pagatavojiet mērci, maisot, tiklīdz maisījums sāk vāra. Sezona gaumē un pārlej kotletes.
- Pasniedz kotletes un mērci ar vārītu vai kartupeļu biezeni, rīsiem vai nūdelēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 469 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 317 mg |
| Nātrijs | 571 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 33 g |