1%, 2%, veselais piens, puse un puse, smags slaucīšana, ko tas viss nozīmē?
Atšķirības starp dažāda veida pienu un krējumu var būt mulsinoši. Viņi visi sākas ar pilnpienu, kas sastāv no trim sastāvdaļām: ūdens, piena sausnas un piena tauki. Ja jūs atļaujat nepasturizētam pienam stāvēt, tas tiek sadalīts krējuma sastāvā, kas pārsvarā ir piena tauki, un vājpienu, kas galvenokārt ir ūdens.
Tas viss attiecas uz tauku saturu
Tauku eļļa ir galvenais, lai saprastu dažāda veida pienu un krējumu.
Pilnpiens satur 3 1/2 procenti sviesta tauku. Izņemot piena taukus grādos, jūs saņemat 2% piena ar zemu tauku saturu ar 2% piena tauku, 1% piena ar zemu tauku saturu ar 1% piena tauku un piena ar pienu ar mazāk nekā 1/2% piena tauku saturu.
Ja jūs ejat otrā virzienā, sākot ar krēmu un koncentrējot tauku saturu, samazinot ūdens saturu, tad vispirms iegūstiet vieglu krējumu, kurā ir aptuveni 20 procenti sviesta tauku. Noņemot vairāk ūdens, jūs iegūstat pērienskrēmu, kurā ir aptuveni 35 procenti sviesta tauku. Nākamais ir smagais krējums vai smags krēms, kas satur apmēram 38 procentus tauku satura. Turpiniet samazināt ūdeni, un jūs saņemat sviestu, kam pēc likuma jābūt 80 procentiem piena tauku.
Puse ar pusi ir pilnīgi piena puss un puse mazs krēms ar apmēram 12 procentiem sviesta tauku. Apvienotajā Karalistē to dēvē par "vieglu krēmu" vai "pusi krēmu"
Jūs varat pātagu gaismas pātagu krēmu un smagiem krēmiem , bet jūs nevarat pātagu gaišo krēmu vai pusi un pusi.
Sviesta tauku saturs ir būtisks faktors virpojamībai.
Ar recepti jūs tos var bieži aizstāt, taču atcerieties, ka, kad jūs ietit tauku tauku, jūsu ēdiens kļūst mazāk bagāts.
Saldināts kondensēts piens un iztvaicēts piens
Šie ir divi citi piena produkti, kas var būt nedaudz mulsinoši. Iztvaicēts piens ir pienācīgi noturīgs piens, no kura noņem aptuveni 60% ūdens.
To var arī saukt par "konservētiem piena produktiem", jo tos pārdod kārbās. Tā bija populāra piena izvēle 1900. gadu sākumā tās glabāšanas laika dēļ. Tas bija pamats mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem, un to bieži izmantoja kā svaigu piena un krējuma aizstājēju.
Saldināts iebiezināts piens ir arī konservēts piens, kas ir gatavs glabāšanai. Atšķirība starp iztvaicēto pienu un saldinātu iebiezinātu pienu ir cukurs. Pienam pievieno ievērojamu cukura daudzumu, kas ir būtisks daudzu konfekšu un ceptu produktu sastāvdaļa. Cukurs arī garantē ilgāku glabāšanas laiku.
Jums varētu patīk
Kā veikt Crock Pot Dulce de Leche
Saldināts putukrējums ar variācijām