Nokļūšana uz pekanriekstu gaļu
Pekanriekstu rieksts aug četrās klasteros uz koka. Pārtikas riekstu ieskauj stingra miziņa. Kad riekstus nobriest, miziņa atdalās, lai atbrīvotu uzgriežņus, kas ir ielikti gludos, brūnos, iegarenīgos apvalkos.
Pekanrieksti
Rieksti tiek ievākti, kratot koku un sagrieztus riekstus no zemes. Neglābto riekstu izmēri no 1 līdz 1-1 / 2 collas parasti tiek mazgāti, viegli slīpēti un pulēti pirms komerciālās pārdošanas.
Daži no tiem ir krāsoti kā pārdošanas taktika, lai viņiem pievērstu uzmanību, lai arī mūsdienu sabiedrībā, kas apzinās veselību, mirst no čaumalām ir zaudējusi labvēlību.
Lai gan tas nav gandrīz tikpat grūti kā valriekstu čaumalā, pekanriekstu čaumalai ir jābūt sašķeltai ar kādu spēcīgu palīdzību, parasti riekstiem. Paplāte parasti nav pietiekami stipra.
Aizsardzības korpusa iekšpusē ir divu lobādu sēklas ar gludu, ļoti plānu, brūnu ēdamo ādu. Pusītes ir atdalītas ar tumšā brūnā mizu līdzīgu apvalku, kas ir jānoņem. Dažos nedaudz nenobriedušos riekstu muskuļos var būt arī tāda pati kā smalka brūna putekļainā krāsa, kas būtu jānoņem, noslaukot vai suku, jo tas aizdod rūgtu garšu.
Pekanriekstu izmēri
Premium pekanas pusītes ir komerciāli pārdotas pēc lieluma, tāpat kā garneļu. Jo lielāka pekanola puse, jo mazāka ir mārciņa. Šeit ir šādas kategorijas:
Pekanriekstu izmēri (pusītes uz mārciņu)
• Mamuta = 200-250 puse
• Jauniešu mamuts = 251-300 pusītes
• Jumbo = 301-350 pusi
• Īpaši liels = 351-450 pusi
• Liels = 451-550 pusi
• Vidēja = 551-650 puse
• Topper = 651-750 pusi
• Mazais veltnis = 751 un uz augšu
Pekanrieksti
Pekanrieksti nāk šādās kategorijās:
• Fancy - zelta krāsa, bez defektiem
• Izvēle -Darker nekā iztēle, nav defektu
• Standarta - Zaļais (izplūdušais kodols), melnās krāsas, sašūtos galus utt.
• bojāti - sabojāti vai sašķelti kodoli
Ja jums ir nepieciešams sasmalcinātus rieksti vai gabaliņus receptei, nav nepieciešams tērēt papildu naudu, lai nopirktu izdomātus vai izvēles šķiras.
Tie rieksti, ko pārdod kā kapātus vai gabaliņus, ir vienkārši sadalīti gabali, parasti jauktu un izvēlētu šķirņu maisījums. Standarta kategorija parasti tiek izmantota komerciālām vajadzībām.
Vairāk par pekaniem
• Pekanriekstu ekvivalenti, pasākumi, aizstājēji un gatavošanas padomi
• Pekanas leģendas un mīlestība