Kafijas krēms Vs. Bez piena krēmers
Daudzi cilvēki vienkārši pievieno pienu kafijai. Vai krēms nav pārāk smags? Vai cilvēki patiešām pievieno krēmu kafijai, vai tā ir tikai izteiksme?
Cilvēki parasti nepievieno to, ko parasti sauc par "krēmu" savai kafijai . Lielākā daļa krējuma (piemēram, smagais krēms, saldais krējums un sausiņi) ir pārāk smagas kafijai, jo tas parasti pārspīlē to gan garšas, gan tekstūras formā.
Tomēr, lai iegūtu kafijas dzērieniem aromātu un ķermeni, bieži tiek izmantots vieglāks krēms, un daži cilvēki pievieno to, kas ir pareizi pazīstams kā "piena kafijas krēmers " un ko parasti sauc par kafijas krēmu.
Kafijas krēms
Amerikas Savienotajās Valstīs vieglais krējums, ko lieto kafijai, ir pazīstams ar pusi un pusi . Apvienotajā Karalistē to sauc par pusi krēmu.
Tā kā smagie krēmi ir lielāki par 36 procentiem piena tauku un vieglo krējumu ir 18 līdz 30 procenti piena tauku ASV, puse un puse ir robežās no 12 līdz 18 procentiem piena tauku. Tāpat Apvienotās Karalistes krēms ir 18 procentu piena tauki, bet tā puse krējuma (kas parasti tiek izmantots kafijai) ir tikai 12 procenti piena tauku. Tās ir piena tauku satura juridiskās definīcijas, tāpēc tie dažādās valstīs atšķiras (kā lietotie termini). Interesanti, ka Šveicei ir atsevišķa kafijas krējuma kategorija, kuras minimālais (un tipiskais) piena tauku līmenis ir 15 svara procenti.
Kafijas krēmam dažreiz ir krēms stabilizators, lai tas netiktu ieplūdušs kafijas krāsā (ražojot eļļainus globulus). To var arī padarīt stabilāku (un mazāku iespēju plūst), daļēji demineralizējot un pievienojot nātrija kazeinātu.
Bez piena krēmers
Zināms arī kā "kafijas balinātājs", kas nav piena maisījums, ir šķidra vai granulēta viela, ko izmanto kafijas vietā, nevis pienu vai krējumu. Lai gan tas nesatur laktozi, daudzi zīmoli satur piena izcelsmes olbaltumvielas, tāpēc dažreiz tie tiek izstumti ar vegāniem .
Lai panāktu kafijas krējuma līdzīgu miega spēju, bez piena saldinātāji bieži lieto taukus uz augu pamata.
Daudzi saldinātāji, kas nav piena produkti, ir saldināti (bieži ar kukurūzas sīrupu) un stabilizē ar dažādām ķīmiskām vielām vai pārstrādā. Daži no piena sviestmaizēm ir aromatizēti pēc garšas, piemēram, franču vaniļas un citu populāru kafijas aromātu.
Kafijas dzērienu zīmoli un aromāti
Parasti kafijas zīmolu zīmoli ir Nestle, Carnation, Coffee Mate un International Delight. Pēdējos gados ir kļuvis populārs arī bez piena, vegānu kafijas krēmers, zīda krēmers.
Amerikas pārtikas veikalos ir pieejami daudzi kafijas automātu aromāti. Dažas sezonāli atšķiras un ir saistītas ar brīvdienu desertiem (piemēram, olu nogu vai ķirbju pīrāgu ) vai sezonas sastāvdaļām. Citi ir pieejami visu gadu. Šeit ir daži aromāti, ar kuriem jūs varētu saskarties:
- Karamele
- Vaniļas un franču vaniļas
- Šokolāde un Moča
- Lazdu rieksti un citi riekstu garšaugi (piemēram, pekanrieksti, mandeļi un valrieksti)
- Saldais krēms
- Īrisa
- Irish Creme un Amaretto
- Kanēlis un dažādi garšvielu maisījumi
Pašdarināts kafijas krēmveida receptes
Jūs varat pagatavot kafijas dzirnaviņas mājās no neparasti ne piena kafijas krējuma saldinātājiem un saviem aromatizētājiem vai no jauna. Šeit ir dažas receptes, lai jūs sāktu:
- Īru piparmētru kafijas krēmveida recepte
- Nepiena piena ķiploku pie kafijas krējuma recepte
- Franču vaniļas šķidrās kafijas krējuma recepte
- No-Scratch Kafijas krēms Receptes, kas pagatavotas no organiskā pilnpiena
- Pieci no-scratch kafijas krēmers Receptes, kas pagatavotas ar saldinātu kondensētu piena bāzi