Atklājiet vidēja līmeņa krēmu, kas ir lieliski piemērots kafijai!
Puse un puse ir krējuma veids ar tauku saturu no 10,5 līdz 12 procentiem. To var lietot ēdiena pagatavošanai, taču paturiet prātā, ka tauku saturs ir daudz zemāks nekā smagais krējums. Tādējādi jūs nevarat lietot pusi un pusi, lai iegūtu putukrējumu, jo tas nepaliks virsotnē. Tas arī nenodrošina to pašu sabiezējumu mērcē.
Viena lieta, par kuru puse un puse notiek lieliski, ir jūsu kafijas pievienošana.
Aizmirsti par pienu vai 2%. Piens ir piemērots tējai, jo tējai ir daudz mazāk izšķīdušās cietās vielas, tāpēc tas ir plānāks. Bet, lai stiprinātu kafiju, puse un puse pievieno tikai pareizo ķermeni un bagātību, nepagriežot kafiju pelēko.
Patiešām, ja jūs kādreiz esat bijis situācijā, kad jūs iegādājaties kafiju uzņēmumā, kas tavai kafijas pusei neraksta savu vārdu, iespējams, ka jūs varat atrast arī mazus traukus (apmēram 3/4 šaukštu) pusotru un pusi kopā ar cukura iepakojumiem. Ievērojiet, ka šīm polsterējušām puspagriezuma tvertnēm nav nepieciešams saldējums, un tie saglabās istabas temperatūrā līdz sešiem mēnešiem. Tāpēc, ja jūs redzat, ka viņi sēž, bet nekontrolējat datumu, panikas nav.
Pavārmāksla ar pusi un pusi
Gadījumos, kad recepte prasa krēmu, nenorādot, kāda veida, lietojiet smagu krēmu. Tā augstākais tauku saturs padara to stabilāku mērcēs, tas nozīmē, ka tas netiks sagriezts, kad tas tiek uzkarsēts, un arī tam nav tendence veidot ādu uz augšu.
Piesātinātajam lielajam krēmam ir arī stabili pīķi.
Restorānos pavāri izmanto īpašu produktu, ko sauc par ražošanas krēmu, kas ir no 40 līdz 45 procentiem tauku. Jūs varat to pilnīgi uzvārīties, un tas nebūs sarīvēt. Tas arī garšo lieliski un padara mērces neticami bagātīgu . (Tas ir arī viens no iemesliem, kāpēc ēšanas iemesli parasti ir slikti jūsu jostasvietai.) Ražošanas krēms reti tiek novērots lielveikalā, bet restorāni to pasūta.
Dažas receptes īpaši aicinās uz pusi un pusi, tādā gadījumā lietojot kaut ko citu, var nebūt jums vajadzīgie rezultāti.
Padariet savu pusi un pusi
Savu pusi un pusi no citiem piena produktiem padarot tikpat vienkāršu, kā sajaucot kopā vienādas daļas krēms un piens. Diemžēl ASV parasti nav pieejams vieglais krējums (no 16 līdz 29 procentiem tauku). Tādēļ jums vajadzētu pilnībā sasmērēt pilnpienu ar smagiem pūderkrēmiem (36 līdz 40 procentiem) vai viegliem saldajiem krēmiem (no 30 līdz 35 procentiem).
Ja jums ir pieejams gan smagais saldo krējumu, gan pienu, jūs varat pagatavot pusotru pusi, apvienojot četras daļas pilnpienu ar vienu daļu smagu krēmu. Ja jums ir tikai viegli salds krējums, izmantojiet trīs daļas pilnpienu un vienu daļu gaismas pīšanas krēmu.
Viena pusi un pusi tasi ir apmēram 315 kalorijas, galvenokārt no taukiem. Viena šķidruma unce (30 ml) puse un puse ir apmēram 39 kalorijas.
Visbeidzot, ja jūs pleceni kādreiz saskaras ar pusi un pusi, sajaucot konteineru un iet prom. Tas ir sausā piena, kukurūzas sīrupa un biezinātāja, ko sauc par karaginānu, emulsija, un tā nav saistīta ar jūsu pārtiku, jūsu kafiju vai jūsu ledusskapi.