Filberts ir koka riekstu veids, kas līdzīgs lazdu riekstiem. Praksē cilvēki, it īpaši Eiropā, lieto filbertu savstarpēji aizvietojot ar vārdu lazdu riekstu, lai gan tie tehniski katrs audzē dažādās (lai gan cieši saistītās) koku sugās. Turklāt daži lazdu riekstu veidi patiesībā ir lazdu riekstu un rīsu hibrīdi.
Amerikas Savienotajās Valstīs filbertus bieži dēvē par kobiņiem. Bet neatkarīgi no tā, ko jūs tās saucat, tie ir universāls rieksts, ko lieto desertos un cepšanai konfektes veidā, lai pagatavotu liķierus vai aromatizētu kafiju un citus dzērienus.
Filbertus lieto arī smaržīgos traukos, un tie, piemēram, pārī ar jēra gaļu.
Uztura informācija
Par vienu glāzi filbertu, kas līdzvērtīgi 135 gramiem, satur 126 procentus tauku, kas nepieciešams 2000 kaloriju diētai. Tie ir ar diētisko šķiedrvielu daudzumu, kas nodrošina 52 procentus ikdienas nepieciešamības, kā arī nodrošina 20 gramus olbaltumvielu, 40 procentus no ADR.
Sagatavojiet jūsu Filberts
. Neatkarīgi no tā, kāda recepte jums ir tev priekšā, jums ir jāapstrādā un jādod jūsu āda. Izmantojiet riekstu satvērēju, lai salauztu cieto ārējo apvalku un novietotu riekstu gaļu vienā rindā uz cepšanas lapas. Cepiet riekstus apmēram 15 minūtes 300 F krāsnī. Kamēr filberti joprojām ir silti, kārtīgi berziet tos ar nedaudz mitru trauku. Neuztraucieties, ja dažas skates paliek; viņi tevi nezudīs.
Pēc tam, kad esat sasmalcinājis filbertu čaulas, jūs varat arī noņemt apmetumu, blanching jūsu rieksti. Lai blanšētu, pievienojiet cepamo soda vārošu ūdeni, pievienojiet savus šķīvjus, vāriet aptuveni 3 līdz 4 minūtes.
Pārbaudiet filbertus, palaidot to zem auksta ūdens un viegli notīriet to. Ja āda neizslīd viegli, vāriet vēl 10 sekundes. Saspiediet uzgriežņus šķidrumā, pēc tam izskalo, ja ir auksts ūdens vai ledusūdens vanna. Rūpīgi nosusiniet filbertus, lai tie neveidotos pelējuma.
Filbertu uzglabāšana
Jūs varat iesaldēt filbertus hermētiskā maisiņā līdz diviem gadiem.
Vienkārši izvelciet to, kas jums nepieciešams jūsu iecienītākajā receptē, un ļaujiet viņiem sasniegt istabas temperatūru pirms lietošanas. Neslocīti rieksti ilgst vēl ilgāk. Vai arī jūs varat to uzglabāt gaisa necaurlaidīgā maisiņā vai burkā ledusskapī, prom no citiem pārtikas produktiem, līdz pat gadam.
Recipe Hints
Zemes gabaliņi ir labs papildinājums sīkdatnēm un kūkas batters, un, piemēram, pildījums riekstu sijāšanai . Izmantojiet kubiņos sagrieztus vai maltus filetes kā podu riekstu maiņas pesto mērci vai līdzīgus ēdienus. Eksperimentējiet ar sasmalcinātiem šķīvīšiem, lai papildinātu savus iecienītākos dārzeņus, tostarp sparģeļus un zaļās pupiņas.
Lai gan tas ir daudz dārgāks par parastajiem miltiem, jūs varat iegādāties lazdu riekstu miltus no augstākās klases pārtikas produktiem un tiešsaistē, kā arī to izmantot cepšanai.