Zināt, kā atšķirt tējas, ir jābūt ikvienam, kas pauž interesi par korejiešu virtuvi un kultūru, bet jūs varat doties tālāk, izmantojot recepti, lai faktiski iemācītos veidot tautas korejiešu tējas, piemēram, grauzdētas rīsu tējas. Ja jūs esat pārāk iebiedēts, mēģinot pagatavot tradicionālu korejiešu maltīti, uzzināt, kā padarīt kopīgus dzērienus, jūs joprojām varat padarīt iespaidīgu.
Šī rīsu tējas recepte, kas pazīstama arī kā sungyung, ir pavisam vienkārša. Jūs nevarat noiet greizi, izmantojot šos viegli sekojošos norādījumus kā ceļvedi. Pirms jūs gatavojaties pagatavot tēju, jums jāzina, kas ir sungyung. Vienkārši sakot, tā ir populāra korejiešu graudu "tēja", kas nozīmē, ka sungyung ir tikai labi grauzdēti rīsi, kas iemērc karstā ūdenī. Tam ir niecīgs, dūmu aromāts, tādēļ, ja tas jums nepievērš uzmanību, izmēģiniet citu korejiešu stila tēju.
Ja jūs bauda riebumu garšu, paturiet prātā, ka šī sungyung recepte prasa jums lielu partiju grauzdētu rīsu, lai jums varētu būt tases sungyung, kad jūs jūtaties kā tas. Ja jūs vienkārši vēlaties pagatavot dažus tējas krūzes, jūs varat arī apcepiet dažus rīsus sausā (bez eļļas) pannā.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases rīsiem (vārīti, silti)
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu šo riekstu aromatizēto tēju, uzkarsējiet broileri savā krāsnī.
- Rīsus izklājiet uz sīkfailu loksnes, slānī, kas ir apmēram 1/8 līdz 1/4 collas biezs.
- Ievietojiet cookie loksnes krāsnī, bet ne pārāk tuvu broileri. Lapām vajadzētu palikt tur vismaz piecas līdz desmit minūtes vienā pusē.
- Jūs zināt, ka rīsi ir gatavi, kad tas ir brūns un ļoti kraukšķīgs no abām pusēm. Lai sniegtu jums labāku priekšstatu par šo rīsu gatavošanos, uzskata, ka dzēriens tradicionāli ir izgatavots no grauzdētiem rīsiem, kas tiek piestiprināts pie pot pēc tam, kad korejieši ražo rīsus. Šo apdegto rīsu slāni sauc par nurungji. Tomēr rīsu plīšu popularitāte nozīmēja to, ka vairs vairs neietilpst daudz podi ar rīsu rīsiem.
- Lieliskā lieta par šo recepti ir tā, ka, tiklīdz esat veicis pietiekami daudz sungyung, jums nebūs jāturpina vairāk partiju atkārtota pagatavošana. Tā vietā jūs varat uzglabāt savus grauzdētos rīsus maisiņā nedēļā vai ledusskapī uz ilgāku laiku.
- Lai pagatavotu sungyung (sungyung) tēju, uzlieciet apmēram 2 tējkarotes grauzdēto rīsu un dažas minūtes apcepiet tasi ūdens.
Vairāk par Sungyung
Grauzdētas rīsu tēja ir pavisam jauna piedošana. Tas, kā teikts, datēts ar 12. gs. Ķīnas dziesmu laikmetā. Japāņi dzer līdzīgu tēju, kas pazīstama kā genmaicha.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 104 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |