Korejas Yuja Cha (Yuza tēja) ir tradicionāla korejiešu tēja ar citrusaugļiem un medu, kas bauda atjaunošanos kā korejieši, un citi meklē veselīgu dzīvesveidu. Ziemas mēnešos tas ir diezgan populārs, jo tas satur C vitamīnu, kas var palīdzēt cīņā pret saaukstēšanos un gripu, kas ir izplatīts ziemā.
Faktiski korejiešu Yuja Chai tiek pārdots kā līdzeklis pret aukstu un gripu. Tomēr ir daudz pamatotu iemeslu dzert to ārpus savas palīdzības, lai novērstu ziemas slimības, jo tas ir diezgan garšīgs un izslāpis slāpes. Ir arī teikts, ka palīdzēt ar gremošanas traucējumiem, nomāc klepus un pat atvieglo bagātinātājus.
Yuja tējas galvenā sastāvdaļa ir judžijas augļi. Tas ir citrusaugļi, kas svārstās no dzeltenīgi zaļas krāsas, līdzīgi citronam, līdz spilgti oranžai. Ripest, labākie augļi būs oranžā krāsā. Faktiski Yuja var būt hibrīds no skābo mandarīnu un Ichang papeda, citrusaugļu formu, kas ir dzimtene dienvidrietumos un rietumu un centrālajā Ķīnā.
Judžas augļi parasti pieaug apmēram neliela apelsīna izmērā, lai gan daži no lielākajiem judžijas augļiem var sasniegt nelielu greipfrūtu izmēru. Viņi ir ļoti aromātiski, ar izteikti tartu citrusaugļu smaržu. Kad jūs sagriezat judžijā, jūs atradīsiet, ka tajā ir ļoti skāba un sausa mīkstums. Garša ir nedaudz līdzīga kartupeļu greipfrūtu, tomēr jums vajadzētu būt iespējai arī atrast augļa mandarīna oranžas senču pēdas.
Saskaņā ar Korejas tūrisma organizāciju, Yuja Cha aizsākās jau pirms 13. gadsimta. Visslavenākais advokāts bija King Sejong the Great, kurš 1400.gados vadīja Koreju.
Korejas Yuja Cha ir ļoti viegli izgatavot mājās, ja jūs varat atrast svaigu citronu vai yuzu. Ja jūs nevarat atrast svaigu yuja, tad daudzi Āzijas pārtikas un gandrīz visi Korejas tirgi pārdos Yuja Chung (Citron Tea Marmalade).
Kas jums būs nepieciešams
- Yuja Chung (Citrona tējas marmelāde):
- 5 jūdžu augļus (citronu vai yuzu), tīru
- 1/4 tase ūdens
- 3/4 tases medus
- Par Yuja Cha (Yuja tēja):
- 1 karote Yuja Chung
- 1 tasi ūdens
Kā to izdarīt
- Slīžu jūdžu augļus plānā un ceturtdaļā. Atstājiet mizu neskartu, bet noņemiet sēklas.
- Izšķīdiniet medu ļoti siltā ūdenī, iegūstot biezu sīrupu.
- Uz maisījuma pievienojiet jūdžu augļu šķēles, sajaucot, lai tās apvienotu ar yuja chung (yuja marmelade).
- Uzglabāt slēgtā traukā istabas temperatūrā vienu dienu un pēc tam uzglabāt ledusskapī.
- Lai pagatavotu tēju, 1 tējkarote ūdens izšķīdina vienu jojungu.
* Kad jūs dzerat tēju, jūs arī ēst bitu gabalus un jūdžu augļus un ādu, kas nāk tavu ceļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 86 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |