Tas ir labs veids, kā pievienot papildu saceptas liellopu gaļas krūtiņa. Pēc smēķēšanas iegūtais aromāts ir kaut kas līdzīgs pastramī . Tas dos dažas labākās sviestmaizes, kādas jums kādreiz būs.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 sālīta liellopu gaļa
- 2 ēdamkarotes piparu
- 1/2 ēdamkarote
- koriandra sēklas
- 1/2 ēdamkarotes sīpolu pulvera
- 1 tējkarote tējkanna, žāvēta
- 1 tējkarote papriku
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
Kā to izdarīt
1. Sasmērējiet svaigu liellopu gaļas krūtiņu ūdenī 2 stundas. Noņemiet no ūdens un notīriet ar papīra dvieļiem
2. Griež piparus un koriandra sēklas. Pievienot atlikušās sastāvdaļas. Izīrējiet to sarkanā liellopa gaurē. Uzlieciet cieši kopā ar plastmasas apvalku un ļaujiet ledusskapī naktī sēdēt.
3. Lēni sagrieziet liellopu gaļas krūtiņu 275 grādu temperatūrā (neatklāti) apmēram 1 1/2 stundas uz mārciņu. Gaļas temperatūrai jābūt tuvai 185 grādiem F.
vai virs.
4. Pēc vārīšanas, noņemiet no smēķētāja un novietojiet uz lielas grīdlīstes. Ļaujiet gaļas atpūtu 15 minūtes. Iegremdējiet plānās šķēlēs un izmantojiet sviestmaiņās, burgers vai aplauzumos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 138 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 50 mg |
| Nātrijs | 32 mg |
| Ogļhidrāti | 2 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 16 g |