Izpētiet savu saldinātāju alternatīvas un izbaudiet lielisku kafiju
Visbiežāk sastopamās kafijas un tējas piedevas ir piena produkti un saldinātāji. Saldākai kastāzei lielākā daļa cilvēku vienkārši pievieno balto cukuru, bet ir daudz iespēju, kā saldināt kafiju un tēju, piemēram, medus, agaves nektārs, melase, vienkāršs sīrups un mākslīgie saldinātāji. Ja jums vēl nav jāizpēta šīs citas iespējas, jūs esat par saldu pārsteigumu.
Piezīmes par kafijas un tējas saldināšanu
Lielāko daļu saldinātāju ir visvieglāk pievienot karstos dzērienos, īpaši sausos saldinātājos, piemēram, cukurā, kas ātri izšķīst karstumā.
Ja jūs saldējat ledus kafiju vai ledus tēju, mēģiniet to saldināt, pirms to atdziest vai izmantojat šķidru saldinātāju , piemēram, medu, agaves nektāru un vienkāršu sīrupu.
Tāpat kā ar daudzām lietām, mazāk ir vairāk, kad runa ir saldināt kafiju un tēju ... vismaz, ja jūs rūpējamies par savu veselību!
Ja konstatējat, ka liela daļa saldinātāju ir daļa no jūsu rīta dzēriena kā paša dzēriena, mēģiniet pāriet uz augstākas kvalitātes kafiju vai tēju un samaziniet pievienotā cukura daudzumu. Jūs varat uzzināt, ka dzēriena garša stāv sevī ar nelielu saldinātāju vai bez tā.
Cukurs
Cukurs ir visizplatītākais karstās kafijas un tējas saldinātājs .
Dažādiem cukura veidiem ir dažādi aromātu profili. Piemēram, brūnā cukurā ir dziļāks, bagātāks aromāts nekā rafinēts cukurs. Ja jūs interesē izpētīt vēl neparastu cukura profilu, izmēģiniet indiāņu draudzību. Tas ir nerafinēts cukurniedru cukurs, kas ir lieliski ar masala chai vai kafiju.
Daži cilvēki dod priekšroku cukura formai, piemēram, akmens kristāla cukuru (arī rock candy) , kas var nonākt taisnstūrveida prizmās vai piestiprināt pie maisīšanas spietiem ģeodveida formā.
Medus
Medus ir populārs salds tējai un ledus kafijai un tējas dzērieniem. To lieto arī Spānijas kafejnīcā Miel ("kafija ar medu").
Tāpat kā ar cukuru, dažāda veida medus ir dažādu aromātu profili.
- Apustuļa medus ir vispopulārākais, daļēji tāpēc, ka tā relatīvi neitrāla aromāta profils.
- Tupelo medus ir sviests, mellow, gluds aromāts, kas ir izņēmuma tēja.
- Daudzi kafijas var uzņemt drosmīgākus floras wildflower medus.
Daži cilvēki izvēlas medu kā saldinātāju, pateicoties tā ievērojamajai veselībai . Ja jūs vēlaties medu veselības apsvērumu dēļ, pārliecinieties, ka tā nav vārīta, kad sagatavojat kafiju vai tēju, jo tas samazina tā efektivitāti.
Dažos kafejnīcās tiek piedāvāti dažādi medus veidi vai garšīgi mazie "nūjas" (kas faktiski ir vairāk kā caurules).
Agave Nektārs
Agave nektārs ir vēl viens dabīgs saldinātājs, kas ir atradis plašu popularitāti dažādos dzērienos. Tai ir garša, kas ir starp medu un melasi, un tā ir lieliska ar spēcīgākām tējām un daudzām kafijām. Tā kā tas ir šķidrs saldinātājs, tas ir ideāli piemērots ledus dzērieniem.
Melase
Melasei ir drosmīga, dziļa garša, kas piemērota Brazīlijas, Kona un Kolumbijas kafijai. Tāpat kā medus un agaves nektārs, tas ir šķidrs saldinātājs, tāpēc tas labi darbojas ar ledus vai dzesinātiem dzērieniem.
Augļi
Neatkarīgi no tā, vai tas ir sula, nektārs vai biezenis, augļi var būt aromātisks un dabisks veids, kā mīlēt kafiju un tēju.
Tas īpaši labi darbojas kafijas vai tējas kokteiļus . Taču tam nav jābūt tik sarežģītai - tēju parasti pievieno citronu (kas ir gan salds, gan tortors).
Stevija
Stevia ir jaunāks saldinātājs tirgū. SweetLeaf zīmols ir izgatavots no sweetleaf augu ekstrakta un parasti tiek uzskatīts par dabīgu produktu. Tas ir aromāts, ka daži uzskata, ka tie ir gludi, bet daži (it īpaši supertasteri) uzskata, ka pēcgarša ir rūgta vai lakrica tipa.
Tikai daži uzņēmumi ražo steviju un kopā ar kādu no tiem vislabāk ir izvēlēties treknrakstā pasniegtus kafiju un tējas.
Vienkārši / aromatizēti sīrupi
Vienkārši sīrupi (pazīstami arī kā "cukura sīrupi") ir vienkārši cukura šķīdumi, kas ir vārīti ūdenī. Vienkāršā vienkāršā sīrupā ir neitrāls aromāts, kas labi darbojas ar lielāko daļu kafijas un tējas, un nav jāuztraucas par cukura šķīdināšanu (tas jau ir izdarīts).
Vienkāršus sīrupus var viegli aromatizēt, pievienojot sastāvdaļas, piemēram, augļus, garšaugus un garšvielas, viršanas laikā. Kā norāda nosaukums, ir ļoti viegli izveidot savu vienkāršo sīrupu
Pāri aromātu sīrupi ar kafiju un tējām, pamatojoties uz katra aromāta profiliem.
Kukurūzas sīrups
Kukurūzas sīrups (un augsta fruktozes kukurūzas sīrups) parasti tiek lietots kā saldinātāji "gatavībā" (pudelēs / konservēti) kafijas un tējas. Krīzes sīrupam kā saldinātājam ir kāda neskaidrība par veselību un tas, vai produkti, kas satur kukurūzas sīrupu, būtu jāmarķē kā "dabīgi".
Parasti tas nav labākais saldinātāja izvēle jūsu ikdienas kafijas vai tējas tastei. Ja recepte to īpaši neatbalsta, izmantojiet vienu no šīm citām opcijām.
Mākslīgie saldinātāji
Mākslīgie saldinātāji, piemēram, Splenda, Equal un Sweet-n-Low , tiek izmantoti arī, lai saldinātu kafiju un tēju. Tie mēdz būt populārāki starp kaloriju skaitītājiem un cilvēkiem ar cukura diabētu vai citiem cukura jutīgumiem nekā tie, kas ir iedzīvotāju vidū. Tas ir tāpēc, ka pēc dažu gadu ilga cukura aizraušanās viņiem bieži ir nepatīkams pēcgaršojums un pieradze ar šo garšu.
Tie ir vislabāk spēcīgie kafijas un tējas dzērieni.