Ieteikums: mazāks ir labāks, izvēloties Acorn skvošu
Trūkst ziemas skvoša formas, acorn squash ir raksturīga neēdama cieta, plānas ādas un cietā mīkstumā. Tas ir aptuveni ovāls formā ar biezām rievām, no piecām līdz astoņām collas garām, četrām līdz piecām collas pāri, un tam ir noteikts punkts apakšā. Mīkstums ir saldāks nekā vasaras skvošs ar riekstu līdzīgu garšu. Tas ir formēts kā rievota ozols, līdz ar to arī tās segvārds. Augšanas periods ir garāks nekā vasaras skvošs, dodot viņam pietiekami daudz laika, lai uzsūktu saules saldumu.
Kopā ar standarta zaļo šķirni jūs varat arī apskatīt apelsīnu un balto stīpolu šķirnes. Lai gan daudzos rajonos tas ir pieejams visu gadu, ziemas sezonas sākums ir ziemas periodā. Skvošs ir viens no vienkāršākajiem dārzeņiem, kas sagremojas, ir zems kaloriju daudzums un izveido pildīšanas trauku.
Acorn skvoša izvēle
Sagūstot pilnīgi nogatavojušos, vidējais acorn squash sver no vienas līdz trīs mārciņas. Jebkurš lielāks, un jūs riskējat iegūt sausu, stīgu skvošu.
Ir grūti novērtēt acorn squash ar tā ārējo izskatu. Tā būtu jūtama smaga, lai tā izmērs ar gludu, blāvi ādu un absolūti nav mīksto plankumu. Spīdīga āda norāda, ka tā tika savākta pirms pilnīgas nogatavināšanas, ja vien ražotājs nav pielietojis vasku. Meklējiet kādu daļēji apelsīnu uz ādas kā brieduma zīmi. No otras puses, pārāk daudz oranžas krāsas uz ādas norāda pārgatavu skvošs, kas būs sauss un stīvs. Labs līdzsvars starp zaļo un oranžu krāsu ir optimāls.
Salīdzinot, ņemiet vērā, ka vieglākas svara daļas ir zaudējušas mitrumu caur ādu un būs sausākas.
Dzelzs skvoša krātuve
Ziemas skvošs paliek līdz mēnesim vēsā (50 līdz 55 grādu temperatūrā) tumšajā pagrabā vai uzglabāšanas zonā, bet tikai aptuveni divas nedēļas ledusskapī. Ideālā gadījumā tikai sagrieztu vai termiski apstrādātu acorn squash vajadzētu būt atdzesētai.
Viņi cieš no aukstuma bojājumiem temperatūrā, kas zemāka par 50 grādiem F. Sauss karstā gaiss izraisīs mitruma zudumu, kā rezultātā samazinās uzglabāšanas laiks. Skvošs ar mazu kātu joprojām ir neskarts, palīdzēs palēnināt mitruma zudumu.
Plānojiet lietot acorn squash divu nedēļu laikā pēc pirkuma, jo jūs nekad nezināt, cik ilgi tas jau ir uzglabāts un ar kādiem nosacījumiem. Ja jūs augt pats, jums ir lielāka kontrole un tādējādi ilgāks uzglabāšanas laiks (no diviem līdz trīs mēnešiem). Kad ir sagriezti, iesaiņojiet neapstrādātus gabaliņus plastmasas iesaiņojumā, ledusskapī un izmantojiet četru dienu laikā. Vārītas acorn squash var aizzīmogot un atdzesēt līdz četrām dienām.
Pirms sasaldēšanas, acorn squash jāsagatavo. Pagatavojiet skvošu un noņemiet mīkstumu no ādas. Jūs varat atstāt to gabalos vai samaisīt to. Ievietojiet hermētiskos traukos un iesaldējiet līdz pat desmit līdz divpadsmit mēnešiem.