Īsai glabāšanas laikam ir nepieciešama rūpīga apstrāde un vīģu ātra lietošana
Fig Selection
Svaigu vīģu glabāšanas laiks patiešām ir īss. Viņiem jābūt savāktiem no kokiem, jo tie, tiklīdz tie nav sasnieguši, labi nogatavojas. Ļoti stingra vīģe nav nogatavojies un pienācīgi nenogatavojas.
Svaigu vīģu ražas novākšanas sezona ir no jūnija vidus līdz oktobra vidum. Noņemiet tos un izmantojiet tos, tiklīdz tos atrodat tirgū, jo tie sabojās septiņu līdz desmit dienu laikā pēc ražas novākšanas. Vairumā gadījumu tas nozīmē, ka jums ir vismaz 3 dienas, lai tos varētu izmantot mājās.
Izvēlieties vīģes, kas ir tīras un sausas, ar gludu, nepārtrauktu ādu. Augļiem vajadzētu būt mīkstiem un saudzīgiem, bet ne sarkaniem.
Izmantojiet degunu. Smaržo augļus. Ja tas nedaudz skābjas, tas jau sāk raudzēties. Kad vīģes nokļūst tālāk par savu galveno, viņi sāk sabrukt iekšā un zaudē apaļu formu.
Fig uzglabāšana
Ir svarīgi saglabāt svaigu vīģu auksti, lai palēninātu pasliktināšanos. Izmantojiet tos nekavējoties vai uzglabājiet plastmasas maisiņā aukstākajā ledusskapja daļā līdz divām dienām. Vīģes var sasaldēt veselus, sagrieztus gabaliņos vai mizēt slēgtā traukā desmit līdz divpadsmit mēnešus.
Konservēti vīģes būs labs gads jūsu pieliekamais. Atvērtus konservētus atlikumus nedēļā var uzglabāt ledusskapī ar pārklātu traukā.
Žāvētas vīģes var uzglabāt oriģinālajā iepakojumā istabas temperatūrā mēnesī. Ilgāku uzglabāšanu uzglabājiet ledusskapī no sešiem mēnešiem līdz gadam. Atvērtas žāvētas vīģes jāpārnes uz noslēgtu plastmasas maisiņu un jāuzglabā ledusskapī.
Fig Receptes:
• Cepti figli ar medus saldējumu
• Basmati rīsi ar figuriem, sinepju sēklām un ingveru
• Candied Figs
• Kornvalsts vistas, kas pildītas ar salātu figūrām
• Dzērveņu figas čutnis
• Attēls Apple Compote
• sīpols pudiņš
• Figli ar medu un viskiju
• Vistas baltajā vīnā
• Vīģes un avenes ar piparmētru ievadītu ganahu
• Sīpoli ar Timiāna Medu un Gorgonzola Toasts
• Svaigu bultu konservi
• Gewurztraminer vīns ar āboliem
• Gingered Figs
• Gourmet glazēti Figs
• Lady Baltimore Cake
• Marinēti figli ar paniņu un medus sorbetu
• vecmodīgi augļu kūkas
• Cūkgaļa ar figuriem un balzamiko etiķi
• Cūkgaļas karbonāde ar figurju mērci
• Ricotta-Brioche maizes pudiņš
• " Super Fig Cobbler"