Vecmodīgi ir 9 dažādi augļi, garšvielas un rieksti, kā arī brendijs mitrā un gardā kūkā. Plānojiet priekšu, lai pamudinātu augļus brendijā visu nakti vai visu dienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases žāvētas vīģes (sagrieztas un sasmalcinātas)
- 2 glāzes pikantiem (14 unces, sasmalcinātas)
- 2 tases zeltaino rozīņu (12 unces)
- 2 glāzes tumšās sēklu rozīnes (12 unces)
- 1 kaste (10 unces) žāvētas jāņogas (2 tases)
- 1-1 / 2 glāzes sagrieztu citronu (apmēram 11 unces, kubiņos)
- 1 glāze kubiņos sagrieztu ananāsu (7 unces)
- 1 glāze sarkanām sarīvētām ķiršiem (8 unces, rupji sasmalcinātas)
- 1 glāze saldās apelsīnu mizas (7 unces, kubiņos
- 1 glāze brendija
- 3 tases
- milti (universālie)
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/4 tējkarotes zemes sēklu
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/4 tējkarote
- cepamā soda
- 2 tases sviests (vai margarīns, 4 nūjas, mīkstināts)
- 1 kastīte (16 unces) tumši brūnā cukura
- 6 lielas olas
- 1/3 glāzes tumšās melases
- 2/3 tase piena
- 5 tases pekanrieksti (vai valrieksti, 1-1 / 4 mārciņas)
Kā to izdarīt
- Lielajā traukā apvienojiet vīģes , datumus, zeltainos un tumšos rozīnēs , jāņogas, citrusu, ananāsus , ķiršu un apelsīnu mizu. Ielieciet un ļaujiet nostāvēties 8 stundas vai pat nakti, maisot vairākas reizes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 275 grādiem F. Uzmauciet divpadsmit 5-3 / 4 collu 3-1 / 4-collu ar 2 collu mazuļģu pannām. Līnijas dibeni ar vaksētu papīru; vienmērīgi ieeļļot papīru.
- Vidējā traukā apvienojiet miltus, kanēli , zupas , cepamā soda.
- Lielā bļodā, ar maza ātruma maisītāju, sajauciet sviestu un brūnā cukura maisījumu. Palielināt ātrumu līdz vidēja lieluma; līdz gaismai un pūkainajam, apmēram 5 minūtes, bieži birstu sagriež ar gumijas lāpstiņu.
- Samaziniet ātrumu līdz vidējai. Iegremdējiet olas, vienu pēc kārtas, pēc katra pievienošanas labi iepīkst.
- Beat melases . Samaziniet ātrumu līdz zemam.
- Pāriet miltu maisījumā ar pienu, sākumā un beidzot ar miltu maisījumu, līdz tas tiek sajaukts, skrāpējot trauku.
- Pagrieziet mīklu lielākā bļodā (vieglākai sajaukšanai).
- Maisiet augļu maisījumu, ieskaitot jebkuru brendiju, ko neuzņem augļi.
- Kartona miziņa gatavotajās pannās ; vienmērīgi sadalīties.
- Cepiet, līdz zobu bakstāmais ievietots centrā iziet tīru, apmēram 1 stundu 30 minūtes.
- Atdzesē pannas uz stiepļu plauktiem 15 minūtes.
- Piesakiet plānu nazi ap kūkām, lai atbrīvotos no pannu sāniem un apgrieztu uz plauktiem.
- Pagrieziet kūkas, labajā pusē uz augšu, un pilnīgi atdzesējiet.
- Noņemiet vaksētu papīru. Aptiniet kūkas plastmasas iesaiņojumā, pēc tam folijā.
- Ļaujiet palikt vēsā vietā vai atdzesēt vismaz vienu mēnesi vai līdz 6 mēnešiem pirms pasniegšanas.
Katra porcija: apmēram 387 kalorijas, 4 g olbaltumvielu, 59 g ogļhidrātu, 17 g kopējā tauku (6 g piesātināta), 48 mg holesterīna, 126 mg nātrija.
Recipe Source: Rediģēja Susana Westmoreland (Hearst Books). Pārpublicēts ar atļauju.