Ne visiem trifelēm jābūt dziļi, tumšās šokolādes - baltās šokolādes trifeles var būt tikpat bagātas un pievilcīgas kā viņu tumšās šokolādes brāļi! Kamēr baltā šokolāde patiešām ir cienījama garša, man patīk džezot manas baltās šokolādes trifeles ar lielu vaniļas garšu, no īstām vaniļas pupiņām.
Vaniļas ekstrakts var būt viens no veidiem, kā iegūt autentisku vaniļas garšu, bet patiesībā nekas nav salīdzināms ar vaniļas pupiņām! Viņi ir intensīvi, augļi, smaržīgi, un tie pievieno perfektu pieskārienu šīm bagātīgajām un krēmveida balto šokolādes trifelēm. Lai tiešām uzsvērtu vaniļas garšu, pabeidzu šos trifelus ar gāzētu vaniļas cukura vieglu putekļošanu. Varat izlaist vaniļas cukuru vai aizstāt citu smidzināšanu, ja vēlaties.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase / 6 unces šokolādes čipsi (balta vai sasmalcināta baltā šokolāde)
- 5 tbps / 2,5 oz sviests (kubiņos)
- 3 ēdamkarotes smagas krējuma
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 vaniļas pupiņa
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 12 unces konfekšu pārklājums (balts)
- 1/4 glāzes cukura (granulēts)
Kā to izdarīt
1. Balto šokolādes šķeldu, krējumu, sviestu un sāli ievieto vidējā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos līdz iztvaicē 1-2 minūtes. Tā kā baltā šokolāde ir pakļauta pārkaršanai, ir ieteicams pārtraukt tā apsildīšanu pirms visu mikroshēmu izkausēšanas un vienkārši samaisa, līdz atlikušais siltums izkausē visu šokolādi.
2. Izmantojot asu nazi, sadaliet vaniļas pupiņu gareniski uz leju priekšā, sagriežot augšējo slāni, bet atstājot apakšējo slāni neskartu.
Izmantojiet nažu asmeņa aizmuguri (nevis pats asmeņus), lai nogrieztu vienu pupiņu pusīti, noņemot sēklas. Atstāj otra puse no pupiņām neskartu.
3. Pievienojiet nokrāsainās vaniļas sēklas un vaniļas ekstraktu baltajai šokolādei un nosusiniet, līdz viss ir apvienots.
4. Uzlieciet plastmasas aploksnes slāni pa baltās šokolādes augšpusē un atdzesējiet, līdz tas ir pietiekami noslogots, apmēram 2 stundas. Kamēr jūs gaidāt, kamēr šokolāde atdziest, pagatavojiet vaniļas cukuru. Vannas pupas otrajā pusē nokrāsojiet un pievienojiet sēklas granulētajam cukuram. Sasmērējiet cukuru starp pirkstiem, lai izkliedētu sēklas.
5. Kad baltā šokolādes maisījums ir stingrs, izmantojiet tējkaroti vai nelielu konfekšu liekšķere, lai veidotu mazas 1 "bumbiņas, un tos novietojiet starp palmām, lai tās apklātu.
6. Izkausējiet balto šokolādes konfekšu pārklājumu, līdz tas ir pilnīgi šķidrs un vienmērīgs. Izmantojiet iegremdēšanas darbarīkus vai dakšiņu, lai iegremdētu trifeles baltā šokolādē , un nosusiniet tuvās trifeles uz cepšanas plēves ar foliju. Kaut arī pārklājums vēl ir slapjš, apsmidziniet tops ar vaniļas cukuru, lai pievienotu dzirksti un kraukšķīgus.
7. Uzglabāt vaniļas pupiņu trifeles hermētiskā traukā ledusskapī līdz divām nedēļām. Lai iegūtu labāku garšu un tekstūru, pirms ēdiena nogādājiet to istabas temperatūrā.
Uzklikšķināt šeit, lai skatītu visus recepšu trumu!
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visus balto šokolādes konfekšu receptus!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 125 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 16 mg |
| Nātrijs | 51 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 6 g |