Sparģeļi un sēņu gratiņi

Šo sparģeļu au gratīnu pilnīgi pagatavo ar vienkāršu balto mērci un Parmesan sieru. Tas ir lielisks trauks īpašai maltītei vai svētku sarīkojumam.

Sparģeļus pilnīgi pagatavo un pēc tam papildina ar sēnēm un mērci un ievieto broilerā tieši pirms pasniegšanas.

Skatīt arī
Grauzdēti sparģeļi un sēnes

Kas jums būs nepieciešams

• Svaigas vai saldētas sparģeļu šķēles 1 lbs
• sāls un pipari
• 8 unces sagrieztas sēnes
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1/4 tase universāla miltu
• 1 1/4 tase piena
• 2 tējkarotes citronu sulas
• 2 ēdamkarotes rīvētu Parmesan sieru

Kā to izdarīt

1. Siltuma uzsildīšanas atvilktne vai priekšdzesē krāsns līdz 200 F
2. Ievietojiet sparģeļus pannā, kas ir pietiekami liela, lai noturētu šķēpus, kas atrodas plakanā stāvoklī. Pārlej pietiekami daudz verdoša ūdens pannā, lai pārklātu sparģeļus; pievienot sāli, pēc garšas. Uzmaniet un viegli uzkarsējiet 8 līdz 12 minūtes vai līdz konkursam.
3. Rūpīgi izvelciet sparģeļus ar lāpstiņu; pāriet uz papīra dvieļiem, lai drenāžas. Saglabājiet 1/4 tases vārīšanas šķidruma. Salieciet sparģeļus ar padomiem, kas viss virzās vienā virzienā uz siltu, krāsnī pasniegtu trauku; pārklājiet un turiet siltu sildīšanas atvilktnē vai 200 F grādu krāsnī.

1. Vāra sēnes pusi no rezervēta sparģeļa šķidruma (2 ēdamkarotes) apmēram 2 minūtes vai līdz konkursam. Iztīriet un sakārtojiet sēnes uz sparģeļu šķiņķa apakšpuses, atstājot padomus pārklātus. Pārklājiet trauku un turpiniet siltumu, pagatavojot mērci.
2. Mazā kafejnīcā mazu siltumu izkausē sviestu; samaisiet miltus līdz vienmērīgai. Turpināt gatavot un maisīt 1 līdz 2 minūtes vai līdz gaiši zeltaini krāsai. Noņemiet no karstuma; pakāpeniski samaisiet pienu, atlikušo pusi sparģeļu vārīšanas šķidruma (2 ēdamkarotes) un citronu sulas. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus.
3. Atgriezieties mērcē 2 minūtes, lai karstos un vāra uz zemas karstuma, pastāvīgi maisot, līdz tā sabiezē. Ielejiet sēnes un apkaisa ar Parmesan sieru. Sparģeļu padomi paliks pakļauti. Nosedziet sparģeļus ar foliju; ievietojiet trauku broileri 2 līdz 3 minūtes, vai līdz mērci ar sieru ir brūnināts.

Kalpo 4

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	304
Kopējais tauku saturs	16 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	5 g
Holesterīns	40 mg
Nātrijs	679 mg
Ogļhidrāti	31 g
Šķiedrvielas	5 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)