Kā zina jebkura plūmju koku piedāvājums, tie ir ražīgi ar augļiem, kas, šķiet, nogatavojas uzreiz. Plūmju ievārījums ir visizplatītākais veids, kā vislabāk izmantot augļus, pirms tas tiek ieaugts, taču šis čutnis ir vēl viens - uzdrošinosies teikt interesantāku - veidu, kā izmantot ražu. Tas ir īpaši garšīgs par cūkgaļu vai mājputniem, un tas padara jautru vērpjot par tradicionālo dzērveņu mērci ar tītaru nāk Pateicības diena. Man pat bija zināms, ka to izmanto želejas vietā zemesriekstu sviestmaižu sviestmaizē, un tas arī ir diezgan labi ar mandeļu sviestu.
Garneles ir tradicionālie žāvēti augļi, ko šeit var pievienot, taču man bija zināms, ka šeit lieliski lieto sasmalcinātu žāvētu mellenes.
Vēlaties kaut ko ar mazliet kick? Izmēģiniet tā vietā Spicy Plum Chutney.
Čutni var izgriezt un apstrādāt karstā ūdens vannā, kas tiek turēta bez saldēšanas, vai arī vienkārši ievieto burkās un uzglabā ledusskapī.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 mārciņas plūmes (apmēram 8 glāzes sasmalcinātas)
- 1 sīpols (sarkans, smalki sagriezts)
- 2 1/2 glāzes cukura (brūna)
- 1/2 glāze sarkanās jāņogas (žāvēta)
- 1/4 tase ābolu sidra etiķa
- 2 ķiploku krustnagliņas (smalki sagrieztas)
- 1 ēdamkarote sinepes
- (sēklas )
- 1 tējkarote sāls (smalkā jūra)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes melnie pipari (svaigi malti)
Kā to izdarīt
- Ievietojiet konservēšanas tējkannu ar ūdeni ar vārītu ūdeni. (Piezīme. Šis solis nav obligāts, un tas ir nepieciešams tikai tad, ja plānojat karstā ūdens procesa burkas.)
- Ielieciet visas sastāvdaļas (izņemot burkas un vākus!) Lielā kafejnīcā vidēji augstu siltumu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai uzturētu pastāvīgu vāra vārītu vāra, un laiku pa laikam pagatavojiet, līdz auglis ir sadalīts, un maisījums tiek samazināts par trešo 30 līdz 40 minūtes. Garšas maisījums un pievienojiet vairāk cukura, ja tas šķiet pārāk skābs pēc jūsu gaumes.
- Ielieciet tukšās burkas un vākus konservēšanas plauktos un ielejiet tos verdošā ūdenī 10 minūtes, lai uzsildītu un sterilizētu. (Piezīme: šis solis ir nepieciešams tikai tad, ja plānojat karstā ūdens procesa burkas.) Iztukšojiet tos un ļaujiet tiem nožūt uz dzesēšanas stenda.
- Pārsūtiet četniju uz burciņām, izmantojot konservu piltuvi, ja jums tāds ir, un notīriet ar vākiem. Ja čutne netiek apstrādāta ar karsto ūdeni, ļauj to atdzist un atdzesēt vismaz 6 nedēļas pirms atvēršanas. Glabājiet atdzesētu līdz atvērtai un lietošanai. Ja apstrādā karsto ūdeni, ielieciet traukus konservēšanas plauktos un iegremdējiet tos 10 minūšu konservēšanas tējā ar verdošu ūdeni . Noņemiet un ļaujiet atdzist. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā vismaz 6 nedēļas un līdz 6 mēnešiem pirms atvēršanas. Atdzesējiet pēc atvēršanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 15 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 13 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |