Classic Tabbouleh Salad-aka tabouli-ir izgatavots ar krekinga kviešu bulgur, pētersīļiem, tomātiem un spilgti ķiploku piparmētru mērci. Jūtieties brīvi spēlēt ar proporcijām, īpaši dažādiem dārzeņiem. Piemērs: jūs varat to izdarīt bez tomātiem, kad nebija svaigu, gatavu, vai arī daudz vairāk pētersīļu (mēs runājam par trim lielām ķekarām) par zaļākiem salātiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze krekinga kviešu bulgur
- 1 tējkarote smalkas jūras sāls, sadalīts
- 1/3 glāzes
- Nerafinēta olīveļļa
- 1/4 tase svaigas citronu sulas
- 1 ķiploku krustnagliņas
- 1/2 tase svaigu piparmētru lapu
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1 ķekars plakanu lapu pētersīļi
- 4
- tomāti
- 1 angļu vai sauļošanās gurķis
Kā to izdarīt
- Ielieciet bulgur vidējā traukā un apkaisa to ar 1/2 tējkarotes sāls. Pievienojiet 1 1/2 glāzes vāroša ūdens, uzvelciet un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.
- Kamēr Bulgārija sēž, sajauciet olīveļļu , citronu sulu un ķiplokus maisītājā (vai, ķiplokus ēdot pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz to sagriež, pēc tam pievienojiet olīveļļu un citronu sulu un pārvērtiet par mērci līdzīgu konsistenci). Pievienojiet piparmētru lapas, atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Virpieties, līdz piparmētru lapas ir labi apstrādātas mērces un mērce ir vairāk vai mazāk gluda. Izbaudiet un pievienojiet vairāk sāli un piparus, ja vēlaties.
- Izvēlieties pētersīļu lapas no kātiem; izmetiet stublājus vai saglabājiet to citiem nolūkiem. Rupji kārtojiet lapas.
- Core, sēklas un karbonāde tomātus.
- Mizu, sēklas un gurķa sagrieziet (no gurķa sēklām noņemiet gala salātus, lai kļūtu pārāk ūdensaini, kā arī mazinātu rūgtumu nekā gurķu sēklas).
- Pārbaudiet bulgur. Pēc 20 minūtēm tai vajadzētu būt absorbējušam visu ūdeni, bet bļodas apakšā var būt nedaudz. Izbaudiet bulgur, tam vajadzētu būt mieram par kodumu. Ja tas nav, samaisiet, pārklājiet un ļaujiet sēdēt vēl 10 minūtes. Ja tā ir maiga un bļodā ir ūdens, vai nu iztukšojiet bulgur sietā ar smalku sietu vai izvelciet to ar izciļņu karoti un ievietojiet atsevišķā bļodā.
- Ielejiet mērci pāri bulguram un izmejiet, lai labi savienotu. Pievienojiet pētersīļus un izmetiet tos labi. Pievienojiet tomātus un gurķus un samaisiet, lai tos apvienotu.
- Pasniedziet nekavējoties vai arī uzvilkiet un atdzesējiet, kamēr nav gatavs kalpot, uz nakti. Ja jūs sauļojat salātus, ziniet, ka tas būs nedaudz garšāks un gaišāks, ja ļausiet tai sēdēt istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes, pirms pasniedzat, lai paceltu kādu no aukstuma, kas no ledusskapja atlicis. Papildu padoms: ja vēlaties, lai šo salātu pirms laika, jūs varat arī gaidīt un sasmalcināt un pievienot tomātus pēdējā minūtē, ledusskapis nekad viņu draugs!
Variācijas
- Izmantojiet quinoa nevis bulgur-tā ir tendence, kas ir pildīta ar olbaltumvielām, un bez lipekļa
- Salātu vietā izmantojiet kuskusu, nevis bulgur, lai iegūtu vieglāku tekstūru
- Augšā ar 1/2 tase sabrukušo fetas sieru krēmveida, tomēr sāļai hitai
- Maisīt varonē žāvētos un izskalotos zirņus
- Pievienojiet 1/3 tasi sasmalcinātu, kaļķotu melno olīvu dziļāku garšu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 185 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 304 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 4 g |