Cūkgaļu un kāposti ir viegli pagatavojami un garšīgi. Nancy izmanto vai nu cūkgaļas stieņa cepetis vai gaļas karbonādes.
No Nansī: "Šī recepte tika nodota manā ģimenē. Vislabāk es domāju, ka tas ir Dānijas ēdiens, jo es šajā valstī ir tikai otrā paaudze."
Kas jums būs nepieciešams
- 6 cūkas karbonādes vai cūkas stieņa cepti
- Dārzeņu eļļa, apmēram 2 ēdamkarotes
- 1 tējkarote Košera sāls
- 1/8 tējk. svaigi malti melnie pipari
- 1 tējkarote ķiploku pulveris (vai vairāk kā vēlams)
- 1 galvas kāposti
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet cūkgaļu ar sāli, pipariem un ķiploku pulveri.
- Lielā, dziļā pīrāga kārbiņā vai holandiešu krāsnī virs vidēja liela siltuma, brūniniet cūkgaļas karbonādes eļļā, pagriežot visas pusēs brūnas. Tas ir būtiski, jo kāposti iegūst krāsu un garšu no cūkgaļas karamelizācijas.
- Pēc tam, kad cūkgaļa ir pietiekami brūna no visām pusēm, atduriet zaļo kāpostu galviņu un sagrieziet to astoņās ķīļās.
- Samazināt siltumu zemam līdz zemam. Pievienojiet kāpostus un nedaudz vairāk sāls, pārklājiet un uzvāriet 1 stundu.
- Turpiniet simmerēt, bieži maisot, līdz cūkgaļa nokrīt un brūnā kāpostā pilnīgi sarīvē.
- Pasniedziet ar maizi un mājās gatavotu ābolu .
Jums varētu patīk
Viegli grilēti cūkgaļas karbonādes karbonādes ar pikantu rubu
Crock Pot Cūkgaļas karbonāde Supreme
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 489 |
| Kopējais tauku saturs | 28 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 134 mg |
| Nātrijs | 539 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 46 g |