Šī veģetāro recepte ir nedaudz pielāgota no Judy Joo grāmatas, ko sauc par Korean Food Made Simple (Joo piedāvā tādu pašu nosaukumu kā Cooking Channel Show). Džudijs saka: "Gaišais garšas glazūra un aromātiskais lapu salātu maisījums ir brīnišķīga kombinācija. Es pat gribētu tikai padarīt tofu pati par sevi - mērci ar nelielu garšvielu un medus mājienu , uzvar katru reizi jūsu viesiem. "
Ceptu sezama sēklu ievieto sausā vāciņā vidējā siltumā un maisa un pamīšus uz dažām minūtēm, uzmanīgi vērojot, līdz tās sāk smaržot smaržīgu un kļūt gaiši brūnā krāsā. Pievērsiet uzmanību tam, ka tie nedeg.
Kas jums būs nepieciešams
- 14 unces stingrs vai īpaši stingrs tofu, nosusina un šķēlēs šķēlēs uz 8 vai 12 taisnstūriem
- 2 ēdamkarotes mirin
- 1 ēdamkarote gochujang (korejiešu čile pastas; skatiet piezīmi)
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote sojas mērci
- 2 tējkarotes grauzdētas sezama eļļas
- t ablespoons augu eļļa, sadalīta
- 2 scallions, plāni sagriezti leņķī
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 1 tējkarote grauzdētas sezama sēklas
- Košera sāls vai jūras sāls
- 8 tases sajauc zaļumus, piemēram, bērnu spinātus un rīvētas romiešu sirdis
Kā to izdarīt
- Izklājiet tofu šķēlītes uz papīra ar dvieļiem izliektu plāksni, nospiediet vēl vienu papīra dvieļu slāni uz augšu un ļaujiet to nosusināt 5-10 minūtes, lai nožūtu. Tajā pašā laikā nelielā traukā kopā sajauciet mirin, gochujang (čile pastas), medus, sojas mērci, sezama eļļu un 1 ēdamkaroti augu eļļas, līdz gluda. Iemērciet pundurkociņus, ķiplokus un sezama sēklas un izklājiet mērci.
- Lielā nonstick kastē, silda atlikušo ēdamkaroti augu eļļas vidēja siltuma. Ja nepieciešams, strādājot partijās, viegli nolieciet tofu pudelē un apcepiet līdz zeltaini brūnai, 6 līdz 7 minūtes vienā pusē. Nedaudz sajauciet ar sāli.
- Lielā bļodā apvienojiet zaļumus ar 3 ēdamkarotes mērci. Sadaliet salātus starp četrām plāksnēm un virs katra ar 2 vai 3 tofu šķēlītēm. Karote sīpolu, kas papildināta ar tofu. Pasniedz nekavējoties.
Piezīme:
Gochujang ir Korejas karsto piparu pastā, kas sastāv no sarkaniem čili pipariem, lipīgiem rīsiem, raudzētām sojas pupiņām un sāli.
Arī iepazīstieties ar šo pīrāgu zaļo salātu ar Gochujang mērci ! Ja jūs esat jauns, lai izmantotu Āzijas sastāvdaļas, iepazīstieties ar amatniecības Āzijas sastāvdaļām , kurās es apkopoju dažādu sastāvdaļu ķekarus un paskaidro, kā tos iekļaut garšīgos ēdienos. Pēc tam, kad esat tos apguvis, pārejiet uz Vairāk aziātu sastāvdaļu, lai izpētītu . Izmēģiniet arī daudz Āzijas nūdeles, tāpēc apskatīt šo Āzijas nūdeles apkopojumu.