Vai jums vajag iepriecināt? Šim krēmam un garšīgam makaronu un siera receptam bez glutēna vajadzētu būt par triku.
Mājputns, ātri un viegli Mornay mērcē - tradicionālā bagātīgā un krēmīgā siera mērcē - ir galvenais aromāts šajā makaronu un siera versijā bez kviešiem. Amarants ir ideāls kviešu miltu aizstājējs siera mērces sabiezēšanai - tas darbojas katru reizi.
Ja jūs meklējat bez makaronu, kas nesatur lipekli / bez rīsiem, šajā receptē izmantojiet kukurūzas makaronus, piemēram, Sam Mills Pasta d'oro .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 7 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 1 lbs makaroni (bez glutēna, termiski apstrādāti al dente)
- 1 šķipsniņu sāls
- 4 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 4 ēdamkarotes amarants miltiem
- 2 tases piena (OR
- piena aizstājējs , vieglo organisko kokosriekstu piens darbojas labi)
- 1 tējkarote sāls (VAI GF augu sāls)
- 1/4 tējkarotes piparu (svaigu zemi vai pēc garšas)
- 1 tējkarote sīpolu pulveris (bez lipekļa)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulveris (bez glutēna, ne ķiploku sāls)
- Pēc izvēles: 1 šķipsniņu kajēna (bez lipekļa)
- Neobligāti: 2 tējkarotes Franks karstas mērces
- 2 tases Čedaras siers (svaigi sarīvēts)
- 1 tase Parmesan sieru (svaigi sarīvētu)
- 1/2 glāze Gruyère siers (svaigi rīvēts vai Šveices siers)
- 1/2 tase fontina siera (svaigi sarīvētu, OR provolone vai Havarti sieru)
- Sāls un pipars (pēc garšas)
Kā to izdarīt
Sagatavojiet pannu un vāciet pastas
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Ielikt 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta 3 kvarca cepšanas traukā. Atlikt malā.
- Piepildiet lielu pusi ar ūdeni. Pārklājiet un uzlejiet ūdeni virs liela karstuma.
- Pievienojiet lipekļa makaronu nūdeles bez lipekļa un sāls šķipsnu un atgrieziet ūdeni uz vārīšanās.
- Sagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, līdz al dente (sākat mīkstināt, bet tomēr nedaudz stingri piesijaties).
Izveidojiet siera mērci
- Lai gan makaronus gatavo, pagatavojiet Mornay siera mērci.
- Sāciet ar roks, kausējot 4 ēdamkarotes sviesta vidējā kūkā zemā siltumā. Vāra karsti miltus un vāra 2 minūtes, pastāvīgi ielejot.
- Lēni ielieciet pienu vai piena aizstājēju. Palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un nosusiniet, līdz maisījums noblīvējas.
- Noņemiet no karstuma. Pievienojiet sāli, piparus, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, neierobežotu kajēnas šķipsniņu, karsto mērci, 1 glāzi cheddara siera, 1/2 tase Parmesan siera un visi Šveices un fontina sieri. Maisot, līdz sieri izkausē un maisījums ir gluds un krēms.
- Saglabātā cepeškrāsnī novietojiet rezervēto cepšanas trauku ar sviestu un atstājiet tikai tad, kamēr sviestam kūst. Izņemiet un notīriet trauka dibenu un sānus ar sviestu, izmantojot mīklas suku.
- Iztukšojiet, izskalojiet un iztīriet sausos vārītos makaronus. Piespiež pusi makaronu cepšanas traukā un pārklāj ar apmēram 1/2 siera mērci. Pārklājiet atlikušos makaronus uz augšu un vienmērīgi pārklājiet ar atlikušo siera mērci.
- Viegli sāli un piparus un virsū ar atlikušo 1 glāzi cheddara siers un 1/2 tase Parmesan siera. Cepiet 45 minūtes vai līdz augšai ir zeltains un burbuļojošs. Atdzesē vismaz 5 minūtes pirms pasniegšanas.
Piezīme. Vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmas, trauki, pannas un darbarīki nav lipekli. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 748 |
| Kopējais tauku saturs | 66 g |
| Piesātinātie tauki | 42 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 167 mg |
| Nātrijs | 1,149 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 34 g |