Šī cūkgaļas fileja ir pabeigta ar skābā krējuma mērci. Ātrās un vieglās cūkgaļas medaljoni tiek pasniegti ar karstu vārītu nūdeles. Vai arī tos pasniedziet ar īsi vārītu cukini vai vasaras skvošu "nūdeles".
Alternatīvi kalpo cūkgaļa ar grauzdētiem kartupeļiem un tvaicētiem dārzeņiem.
Skatīt arī
Cepts Bacon un Panko Cūkgaļas mizoti medaljoni
Kas jums būs nepieciešams
- 2 cūkas filejas (1 1/2 līdz 2 mārciņas, šķēlēs 1/2 collu biezs)
- 3/4 tējkarotes žāvētas salvijas (sasmalcinātas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- Dārzeņu melnie pipari
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 sīpols (šķēlēs)
- 1 liellopa buljona kubs (vai līdzvērtīga liellopu gaļa)
- 1/4 tase ūdens (ar viršanas temperatūru)
- 1 glāze skābā krējuma
- 1 ēdamkarote universālie milti
- Pēc izvēles: vārīti nūdeles
Kā to izdarīt
- Rub šķēlēs gaļu ar salvijas, sāls un piparu maisījumu. Dzidrās eļļā no abām pusēm gurķī ar dziļu pankūci vai pannu (ar vāku) vai holandiešu krāsnī brūnā gaļa; pievieno sīpolu un vāra uz 3 līdz 4 minūtēm ilgāk, līdz sīpols ir maigs. Iztīrīt lieko tauku.
- Izšķīdiniet buljonu vai bāzi 1/4 tase verdošā ūdenī; pārlej gaļu. Uzmaniet un uzkarsējiet 10 līdz 15 minūtes vai pagatavojiet gaļu. Noņemiet gaļu no pannas. Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 F
- Tikmēr pagatavojiet makaronu pēc paketes norādījumiem.
- Apvienojiet skābo krējumu un miltus nelielā bļodā. Pamazām pievienojiet gaļas pilienus krējuma maisījumam, nepārtraukti maisot. Atgriezt maisījumu uz pankūci; pagatavojiet un samaisiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ūdeni, līdz vēlama konsistence ir mērcē.
- Novietojiet cūkgaļas fileju medaljonus virs karstām vārāmām nūdelēm un karotēm.
Vairāk receptes
Cūkgaļas miziņa ar garšaugu un sinepju sviestu
Cūkgaļas miziņa ar kalpošanas glazūru
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 462 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 153 mg |
| Nātrijs | 343 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 47 g |